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泡兩個雞腿，洗幹凈。
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2
雞腿去骨切成小塊(我只去了壹塊骨頭，另壹塊沒去，所以去不去關系不大，但是我喜歡吃骨頭)泡壹遍洗幹凈。
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三
雞腿洗凈，放在盤子裏，加入少許花椒粉、醬油和姜絲腌制兩個小時。
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四
提前泡壹片幹荷葉。
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五
兩個土豆去皮，洗凈切塊，用清水浸泡備用。
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六
加入美味的雞肉和蒸米粉。
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七
將蒸好的豬肉米粉和雞肉混合均勻，加入適量的水，避免蒸後太幹。
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八
控水後將土豆放在盤子裏，加入醬油和少許雞精拌勻入味。
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九
將毛豆米洗凈，加入土豆中拌勻。
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將蒸好的豬肉米粉加入土豆和毛豆米飯中，攪拌均勻。
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將幹荷葉放入開水鍋中焯壹分鐘左右。拿出來再用冷水泡壹下。
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控水後抹平荷葉，在荷葉上撒壹層蒸好的豬肉米粉。
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把拌好的土豆和毛豆飯鋪在荷葉上，然後把雞肉放在荷葉上。
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用荷葉包好雞肉、土豆、黃豆、米飯，面朝下放在盤子裏(我根本沒包，但不影響)
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將包好的荷葉雞放入鍋中，大火燒開鍋中的水，蒸35分鐘左右(不會持續那麽久，不過我哥喜歡蒸的菜比較軟，所以我就蒸了壹會兒)
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蒸熟後取出。
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另外準備壹個淺碟，把蒸好的荷葉雞倒扣在淺碟裏(看，有壹點漏，荷葉有點小)
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然後打開荷葉。
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當妳打開荷葉的時候，香味真的是非同壹般。