宮保雞丁是四川的傳統菜肴。雞肉是主要原料。特色菜是麻辣、甜辣。在四川，算是高水平了。不僅中國人喜歡吃這道菜，外國人也很喜歡。吃了之後，他們贊不絕口。在國外，它已經成為中餐的代名詞。外國人談論中國食物，宮保雞丁，最重要的是宮保雞丁。
郁可唯雞肉蛋白
雞肉蛋白質含量高，消化率高。它很容易被身體吸收和利用。能增強體力、體質和免疫力。花生含有維生素E和鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。它還含有能降低膽固醇的不飽和脂肪酸。但是炒過之後，花生又熱又幹，不能多吃。
食材:雞腿、調料:大蔥、雞蛋、幹辣椒、花椒、花生、料酒、醬油、醋、紅油、糖、增稠方法:1、備料、雞腿、花生、辣椒、幹辣椒、料酒、醋等。2.準備雞腿骨，雞腿切丁，雞腿加入1大勺料酒，1大勺生抽，1塊蛋清，2大勺鹽拌勻20分鐘。
二弟家常菜宮保雞丁
這道菜是由雞丁、幹辣椒和花生做成的。新鮮雞肉和酥脆花生完美結合。再加上香辣的辣椒，是壹道妳不想錯過的家常菜。朋友喜歡做飯，別忘了關註壹下，每天更新菜品。材料:雞胸肉、幹辣椒少許、炒花生米、花椒、白胡椒、料酒、澱粉、鹽、食用油、糖、蒜、蔥、香醋、生抽2片、醬油1片。
最後從雞大腿上切下雞大腿骨，沿著雞骨頭切開。雞肉必須用腌料腌制入味。用小火炒花椒和幹辣椒。用大火把雞丁炒到八成熟，雞丁就不會幹了。不要同時煮調料。將各種調料攪拌均勻，使各種調料的香味與雞丁充分混合，再加入下壹種調料。烹飪前，將3茶匙紅油倒入鍋中。