洋蔥油怎麽做洋蔥油原料:(可以壹次多做，和面，做蛋糕)
色拉油10份，蔥2份(建議小蔥)，蔥2份，小蔥1份(如果全是小蔥，最好和蔥壹起放油鍋裏)，按照這個比例。
生產方法:
1.將色拉油放入幹凈無水的鍋中，放入蔥段和蔥段，用微火煎熟。
2、大概半個小時左右，大蔥小蔥炒的差不多了，顏色變得很深，撈出來；
3.將切好的小蔥放入油鍋中，小火煎熟；
4.小蔥會在大約10分鐘後變色。當小蔥顏色變深，即可關火，油鍋余溫將小蔥炒幹；冰鎮小蔥和油可以在玻璃瓶裏保存很長時間。
面包制作方法:面粉500g，白開水250g，冷水100g，蔥油30g，小蔥1根，花椒粉5g(在家吃大概半勺)，鹽5g(也是半勺)，蔥油酥面粉25-30g。劑量可以按比例調整。
1.將面粉放入盆中，倒入250g開水，邊倒邊用筷子攪拌，最好盆底有壹點幹粉，然後撒壹些冷水，將盆底的幹粉和面粉絮混合成面團，放入盆中20分鐘，然後揉至非常光滑。
2.做面條時可以做蔥油:將面粉、花椒粉、鹽放入碗中，倒入煮好的蔥油攪拌成稀糊狀，使蔥油變脆，壹定要薄，容易抹；
3.將烤好的面團卷成大片，抹上蔥油，撒上蔥花；可以用勺子把蔥油酥舀到面皮上，用勺子背面抹開，也可以舀幾勺蔥油酥到面皮中央，然後用手掌在中間搓幾下，再揭開放回原位，這樣就很容易把面皮的各個位置都抹上蔥油酥了；
4.將蓋好蔥花的面團卷起來，根據鍋的大小分成小塊；
5.將每壹段從壹端卷到另壹端，將另壹端放在面團底部，放入盆中燜15分鐘；
6.取壹個面團，在面板上搟成圓餅。薄壹點或者厚壹點都沒關系。
7.鍋裏放壹點油，用鍋柄把鍋裏的油翻勻，放進卷好的餅裏烤。壹面完全上色，然後翻過來烤另壹面，直到完全上色。不要用小火燒，這樣餅裏面的水分會蒸發，餅會變得很硬。