生活習慣
棕苞樹耐寒耐瘠薄,耐蔭性強,幼苗更耐蔭。在闊葉樹下生長較好,喜歡排水良好、濕潤肥力的中性、石灰性或微酸性土壤,耐輕度鹽堿。它們還能承受壹定的幹旱和水分濕度,過濕容易爛根。根系較淺,容易倒伏,不適合網栽。棕苞樹生長緩慢,生命周期長,使用壽命長。壹棵褐苞樹育苗需要兩年,移栽後第壹次大約6年,開花(產生褐苞)10年以上,使用壽命可達48 ~ 80年。
棕櫚苞樹的經濟價值
褐芽又名褐筍、褐芽花、褐玉米、粟,是褐芽樹上未開放的幼花序,味甘微苦,口感較好。是壹種極具開發價值的無公害特種珍稀蔬菜。棕櫚科樹木栽培管理方便,成本低,經濟效益好。壹棵成年棕櫚苞樹壹年可產棕櫚苞4 ~ 5公斤,壹棵棕櫚苞樹的年產值為20 ~ 25元。壹般每畝可種植120株,每畝產值2400 ~ 3000元。除此之外,棕苞樹還可以作為園林綠化樹種,棕色的外皮可以用來制作棕墊、棕床,是壹種全身都有經濟價值的經濟樹種。
產量和質量:褐苞的采收期直接影響褐苞的產量和質量。過早,棕苞嫩,但產量低。太晚了,棕苞變綠,質量差。采收時,最佳采收時間為棕櫚樹褐色表皮明顯腫脹,褐色苞片未長出時,壹般為6月下旬至次年2月上旬。如果需要保存種子,在種子變黑的時候收獲,壹般在4 ~ 5月份。
營養:棕樹花是很好的蔬果,營養豐富,有消炎、清火、降血壓的藥用功效。可以生吃,也可以煮熟吃。棕櫚樹花有苦有甜。身體上,甜的身體寬,肥,豐滿,苦的身體圓,細長。
吃法:炒臘肉丁,燉雞,煮湯,輔料姜、蔥、椒、酸菜。色澤鮮美,清脆爽口。
吃黑面包的著名地方:
壹、雲南騰沖
騰沖盛產棕包子;騰沖人喜歡吃棕色的包子。棕包甚至成了騰沖的代名詞,騰沖人的外號叫“棕包”。
棕色的袋子是棕櫚樹的芽。這種長得像魚卵的花,很多地方都能看到,但很少有人關註。然而,在邊城騰沖,其醜陋的棕色包子不僅成為壹種非常珍貴的美味,還包含著強烈的懷舊情緒。
在騰沖人的家常菜食譜中,棕包是當家的角色;在騰沖人盛大宴會的基礎上,棕包是“地方特色”的王牌外地人第壹次品嘗棕包,看那金黃的顆粒狀苞片,配上鮮紅的胡蘿蔔絲,明辣的鹹菜,鮮嫩的肉片,真是讓人垂涎三尺。但是入口很慘。但是吃幾次之後,妳就能體會到它的美了:“棕色的包子很好吃,很甜。”
雲南騰沖的糙米,又名小米,是生長在棕色樹上的未開放的花穗。它可以通過在早春從樹上剝下外層棕色的皮來獲得。
糙米的吃法主要有兩種:炒和煮。
炒法是將糙米洗凈切碎,與瘦肉丁、胡蘿蔔絲、泡菜壹起炒。它的顏色鮮艷,葉子醇香可口。
烹飪方法是將洗凈的糙米剁碎,放入清湯中煮,配以幹鹹菜、花椒醬、姜末、蔥白、香菜。酸中帶苦,苦中帶甜。也可以和龍江白魚壹起煮,做成白湯裹褐魚。它的味道真的是妙不可言,有解表散寒,瀉熱祛暑的功效。吃完就是騰沖美食的上品。
棕色袋子有嚴格的地理界限。雖然騰沖附近周邊地區也有出產,但其葉苦澀難吃。只有騰沖棕包苦中帶甜,恰到好處。騰沖棕包有兩種:金竹棕和苦竹棕。苦竹棕太苦,不能吃,但藥用效果遠高於金竹棕。高血壓患者和肝火旺盛的人經常吃竹黃,可以起到降血壓、平肝的作用。
二、江西贛州
在江西贛州,吃棕色包子的主要地方是杜愚、瑞金、贛縣、新豐和崇義。是比較高檔的美味,壹般客人很難吃到。如果有壹天有人送妳壹盤棕櫚花,不要以為是魚卵!那是正宗的綠色食品,沒有任何化肥農藥汙染。
棕櫚樹很少種,大部分都是野外生長,所以農村大部分家庭都有幾棵棕櫚樹,吃棕櫚包子是客人。棕色包子的價格和豬肉差不多,可見棕色包子的受歡迎程度。但是影響價格的真正原因是吃的人多,太大眾化,但是種植棕櫚樹的規模很小很分散,很多地方的地裏連棕櫚樹都看不到,就是物以稀為貴。
在江西其他地方也有吃,比如宜春、吉安、萍鄉等等,但是因為棕色包子不為很多人所知,所以棕色包子這道美味壹直沒有普及開來。