香濃入味的幹鍋土豆片，口感壹點不輸葷菜，應該如何制作呢？

引言：幹鍋土豆片是用土豆制作成的壹道家常素菜，雖然是壹道素菜美食，但是它的口感卻香濃入味，壹點都不輸給葷菜。幹鍋土豆片受到了很多人的喜歡，在日常生活中，很多人去餐廳吃飯都願意點壹道幹鍋土豆片，其實在家裏面也能夠自己輕松做出這樣壹道美食。今天跟大家分享如何在家裏自己制作幹鍋土豆片。

制作幹鍋土豆片，先要準備土豆，青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬和食用油，鹽，生抽，老抽，蠔油。買回來的土豆清洗幹凈之後切成薄片，然後把切好的土豆放在水裏浸泡。浸泡土豆的時候，我們就可以把青椒紅椒，蔥，姜，蒜都清洗幹凈，切成合適的大小。準備工作做完之後，接下來就開始炒這道幹鍋土豆片。

起鍋燒油油熱之後加入土豆片進行翻炒，等到土豆片炒軟炒到透明狀態的時候乘出備用。鍋中留少許食用油，油了之後加入蔥姜蒜爆香，然後將火調小加入壹勺郫縣豆瓣醬小火慢慢炒出紅油，然後再加入剛才炒過的土豆片繼續翻炒，再加入青椒和紅椒翻炒均勻。這時候可以加食用鹽，生抽老抽和蠔油進行調味。翻炒均勻之後就可以關火，把土豆片盛到幹鍋裏，放在酒精爐上面，這道幹鍋土豆片就制作完成了。

這道幹鍋土豆片營養豐富，口感濃香，非常的下飯。土豆中的蛋白質比大豆含有的還要多，是最接近動物蛋白的，而且土豆還含有豐富的氨基酸和色氨酸，經常吃土豆對人身體非常有益，因為土豆對胃有調和作用，患有胃潰瘍和便秘的人群非常適合吃土豆。幹鍋土豆片制作起來非常的方便快捷，而且需要的食材很簡單，使用上述方法自己在家也能夠輕松制作幹鍋土豆片。