聚寶盆菜
聚寶盆菜有上百年的歷史，是雜燴菜的壹種。在喜慶的時候，比如新居入住、祠堂開光或者過年點燈，人們會用盆栽蔬菜招待客人。材料方面，豬、雞、鴨、鮑魚、人參、翅、肚、魚、蝦、菇等。都可以作為盆菜的主料，代表盆滿缽滿，壹家人其樂融融，萬事如意！
佛跳墻和聚寶盆菜的區別
佛跳墻的選材比較高檔，都是鮑魚翅肚選的！聚寶盆的菜也不錯。還有鮑魚翅，鮑魚肚，牡蠣市場比較多，香滑的豬，皮脆肉滑的全齡土雞...底下的蓮藕白靈菇會比佛跳墻還多，壹分錢壹分貨。我們的星廚說佛跳墻的湯超級好喝，可以喝湯吃三碗飯。整個佛跳墻甚至可以把湯掃走，聚寶盆裏還會剩下壹些白靈菇和湯。這就是區別。
怎麽吃？
食用前，佛跳墻或聚寶盆可提前3小時常溫解凍。
剪開袋口，將食物放入鍋中。用電磁爐或煤氣爐小火煮至沸騰。中火煮15分鐘左右，關火就可以吃了。
烹飪時不要加水或其他調味料或攪拌。
等鍋裏的菜快吃完了，再燒青菜和面條，香甜可口，回味無窮。