原材料；1白菜、1大蔥、1香葉I片、百裏香粉5克、大蒜2瓣、火腿150克、黃油50克、白醬50克、雞湯150毫升。鹽和胡椒是適當的。
練習:
1.將白菜切成4片，剝去外層老葉，焯水6分鐘，取出，控幹水分，再切成大塊。
2.將黃油放入鍋中，加入洋蔥片和芹菜段，翻炒5分鐘，倒入卷心菜，轉小火，加入蒜瓣、雞湯、香葉、香菜和百裏香粉，小火煮15分鐘。
3.做白醬。白菜磨成泥後，放入地裏，倒入白醬，加鹽和胡椒粉。
4.火腿切片後放入湯中，加入香菜片，跟著吐司。
5、另壹種吃法，不烤面包，用夾心巧克力球，加鹽，少許奶油，胡椒粉，拌勻，壹起喝，風味獨特。
芝麻卷心菜
配料:白菜，黑芝麻。
調料:鹽。
練習:
1.用小火連續炒芝麻，炒出香味時出鍋。
2.白菜洗凈切絲。
3.鍋置火上，燒熱油，放入白菜，翻炒幾下，加鹽調味，翻炒至白菜熟軟後出鍋，撒上芝麻拌勻。
芝麻要小火煸炒，不斷翻動，使其香而不糊。
白菜不壹定要切得太細，也可以用白菜嫩心做。加入鹽和少許水，中火翻炒2分鐘左右，再大火翻炒至白菜心變軟。
什錦卷心菜
食材:白菜，半斤，醬油，五分錢，香油，五分錢，糖，壹塊錢，鹽，兩分錢。
練習:
1，白菜去皮洗凈，用直刀切成壹寸長半寸寬的塊；
2.放入沸水中煮兩三分鐘撈起。不要過度。瀝幹水分，放入碗中。
3.將醬油、香油、糖和鹽混合，攪拌均勻。
4.此外，還可以加入蝦米、幹香椒和青紅椒絲，加醋做成糖醋白菜。
蔬菜牛奶湯
材料:卷心菜-1/6片菠菜-1/2片小麥粉-1/2茶匙牛奶-1/4杯黃油和鹽-壹些做法:1，把菠菜和卷心菜燉好，切碎。2.用黃油在鍋裏炒面粉，然後加入牛奶煮，用勺子輕輕攪拌。3.加入切碎的菠菜和卷心菜，壹起煮。4.蔬菜煮開後，放壹點鹽調味。
卷心菜炒蟹棒
材料:半棵卷心菜(小)
3或4根蟹肉棒
做法:白菜用手撕成塊，蟹棒切成菱形塊。
取鍋，放適量油，用幾粒花椒嗆鍋，倒入白菜，炒至菜稍軟，放蟹棒，壹起炒壹會，加鹽後出鍋。
卷心菜炒火腿
材料:白菜1/6火腿2塊。
調料:鹽、胡椒粉少許、香油少許、2小勺。
練習:
1)將白菜切成小方塊，火腿切成同樣大小。
2)鍋裏放油，炒白菜和火腿片，加入適量鹽和胡椒粉調味。
卷心菜沙拉
主要成分:蔬菜
食譜食材:白菜1/2黃瓜2根洋蔥1/2香菜1。
西蘭花1/2白醋2湯匙(30ml)黑胡椒1茶匙(5g)。
鹽1茶匙(5g)油2湯匙(30ml)日本青芥末1茶匙(5g)。
食譜做法:
1.白菜去皮洗凈，對半切開，切去根部，再切成細絲。黃瓜洗凈，縱向切成5厘米長的細絲。荷蘭芹洗凈，帶葉切成5厘米長的段。洋蔥去皮，用切絲刀切成細絲。西蘭花洗凈，連根切成小花。
2.將白醋、剁碎的黑胡椒、鹽、日本青芥末和油加入小碗中，用小勺子攪拌成醬汁。
3.將卷心菜絲、香菜、黃瓜絲、洋蔥絲和西蘭花放入壹個大碗中，然後加入調味汁攪拌均勻。
小貼士:食用前先腌制24小時，味道最好，否則請酌情加醬量。
卷心菜絲
將白菜洗凈瀝幹水分，不用刀用手撕成半個手掌大小的塊，將白菜放入炒鍋內，蓋上鍋蓋加少許水燜三到五分鐘，然後放鹽。
做涼菜:白菜葉分開洗幹凈，放在火鍋裏煮，不要太老。準備胡蘿蔔絲(熟)、雞蛋絲、青椒絲(熟)、火腿絲，加鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻，鋪壹片白菜(去大筋)，加入以上四絲卷成卷，用斜刀切菱形段，放在盤子裏。