做法:1。雞爪3放入鍋中3分鐘，起鍋，瀝幹水分備用；2.油燒開後，放入雞爪，炸至金黃色、淺黃色，然後放入冷水中浸泡10min；3.雞爪撈起放鹽、胡椒粉、蔥、花椒、蒜末、豆豉、澱粉、米酒、香油、生抽、老抽、蠔油。
金湯肥牛原料:肥牛卷、金針菇、冬瓜、大蒜、青紅椒、黃燈辣椒醬、鹽、白糖、白米醋、蠔油。
做法:1。南瓜去皮，切成小塊，入鍋蒸熟，撈出搗碎。大蒜切碎，青椒切圈，金針菇去根後洗凈，鍋中水燒開，金針菇倒入，煮熟，撈起蓋在瓷碗裏。2.牛肉卷焯水，撈出備用，炒鍋熱油，蒜泥煸香，然後加入1-2大勺辣醬，煸香後倒入清水煮沸，再加入胡蘿蔔泥，加入肥牛卷，分別加入1大勺鹽、白糖、蠔油、白米醋，拌勻。
紅燒五花肉腐竹材料:五花肉、腐竹、蒜蓉醬油、鹽雞精、蒜。
做法:1。五花肉洗凈，放入鍋中，加冷水，煮到可以插木筷子，冷水洗澡，切塊，盡量薄。2.將腐竹折成5cm長，放入溫開水中浸泡，或整枝壓下浸泡後用刀切斷。。3、蒜碎，蒜切條。4、菜鍋燒熱，將五花肉放入小火煎至淡黃色。把多余的油倒掉，變得大眾化。加入五花肉、腐竹和大蒜炒熟。5、加入醬油、鹽、味精，然後倒入少許水，將剁碎的蒜放入鍋中，蓋上鍋蓋，陜西關中煮三分鐘。6、開蓋，翻炒兩下，即可上桌。妳可以開始了。