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蘑菇味道濃郁，雞肉好吃。這兩種食材是煲湯的絕佳材料，經常食用可以強身健體。當歸味甘辛，氣香，液稠，性溫，具有補血活血、調經止痛、通便的功效。與香菇燉雞壹起食用，可以提高香菇燉雞的營養價值，達到滋補強身，提高機體免疫力的效果。
當歸香菇燉雞有什麽功效？
1，滋補身體
當歸香菇燉雞湯含有豐富的蛋白質、脂肪，以及胡蘿蔔素、核素、蛋氨酸等壹些對身體有益的營養物質。經常食用能有效緩解虛弱狀態，補中益氣，特別適合術後恢復期患者。
2、提高機體免疫力
當歸燉雞湯營養豐富，適量食用可以幫助人們提高免疫力。這是因為香菇中含有較多的多糖，能在壹定程度上提高人體淋巴細胞的吞噬能力，而當歸補中焦，促進免疫細胞的再生，從而達到提高人體免疫力的效果。
3、血液和血液循環
當歸本身就是壹種能補血活血的中草藥。不僅能提高人體造血功能，還能促進血細胞再生。其次，香菇燉雞還含有大量的微量元素鐵，對人體造血有很大的幫助，所以當歸香菇燉雞有補血活血的功效。
4.防止三高
香菇中含有香菇多糖、膽堿酯酶、氧化酶等物質，能保護人體心血管系統，降低血壓，在壹定程度上清除血管中的膽固醇。經常適量食用香菇雞肉燉雞湯，對預防高血脂、高血糖有很大作用。
3.香菇燉雞放多少當歸？
6-12g左右。
除了煲湯，回去的時候還可以入藥。俗話說“藥有三毒”，當歸也是如此。不宜多食，微苦辛辣。放多了會讓雞湯變苦，影響口感。適量放些當歸，既能增加雞湯的營養價值，又能保留雞湯的原味。所以壹般建議用當歸6-12g左右做湯。