這些家常菜素菜好吃又不貴，沒肉也能吃！又到年底了，瘦肚子裏刮油。這7道家常素菜，清淡低脂，卻風味十足！現在我就和大家分享這七道菜。喜歡的朋友可以按照菜譜做，給家人壹頓美味，給親人壹份關愛。
炒幹白菜
材料:1把大白菜，6片香幹辣椒，3個幹辣椒，半個大蒜，少許鹽，1大勺醬油，1大勺蠔油。
做法:1。大白菜洗凈，撈出瀝幹，切成小塊，切成菱形塊。
2.幹辣椒段，大蒜去皮切成蒜片，鍋中熱油，炒蒜片和辣椒段。
3.將幹香菜翻炒片刻，然後加入準備好的白菜段。
4.翻炒至菜心變色，加入少許鹽，1湯匙生抽，再加入1湯匙蠔油翻炒至菜心碎。
油炸花椰菜
材料:花菜1，雞蛋1，面粉少量，鹽半勺，胡椒粉1勺。
做法:1、花菜1將花菜掰成小朵，用清水浸泡，放入水鍋中焯水，撈出控水。
2.將雞蛋打散，加入少量面粉和水，攪拌均勻，加入鹽和胡椒，攪拌至精細無顆粒。
3、花菜裹面糊，鍋裏熱油，六成熱時，裹好的金針菇小火慢煎。
4、煎至金黃，撈出控油，擠上番茄醬。
辣椒炒魔芋
材料:魔芋1，青椒1，小米椒2，蒜3，姜1，豆瓣醬1勺，生抽少許。
做法:1。魔芋洗凈，切成薄片。鍋中水燒開，將魔芋切片放入焯水中焯水5分鐘取出。
2.青椒洗凈去籽，切成小塊，小米椒切段，姜蒜切末。
3、鍋中放入適量油，放入小米椒、蒜姜末翻炒至香，放入壹勺豆瓣翻炒出紅油。
4.倒入魔芋，翻炒3分鐘左右。加入青椒塊翻炒均勻，再加入少許醬油。
5.把青椒炒壹下就可以出鍋了。麻辣有嚼勁，口感滑嫩。