材料
幹辣椒、香菇柄、寬粉
幹辣椒就是普通的辣椒，可以曬幹。哈哈。味道不錯。
工作方法
寬粉，泡發，切段。蘑菇的莖切片，幹辣椒浸泡。
先將蘑菇莖翻炒，2分鐘後加入粉絲和幹辣椒，翻炒2分鐘，加鹽，取出。
做法二，
材料
“只雞”、“810片姜”、“6個幹香菇”、“6個幹貝”、“2個去皮辣椒”、“10米壹杯水”、“2米壹杯米酒”、“2茶匙鹽”，
工作方法
1:雞被砍頭，雞爪指尖被開水燙過；將幹蘑菇洗凈，不用水浸泡；將雞肉、姜片和幹蘑菇放入電飯鍋中。
2:加水、米酒、鹽、去皮辣椒，電飯鍋外放2.5m杯水，按電飯鍋燉。
3:電飯鍋跳完後，把雞翻過來，外鍋加半米水，按電飯鍋跳。
練習三，
材料
鴨子1只，大蒜30克(切塊)，姜片20克，大蒜30克(碾碎)，青紅椒片10克，唐沁50克，花椒和泰椒少許，香菜適量，米酒適量，醬油適量，花生油適量，鹽適量，糖適量。
工作方法
1.將藍頭鴨宰殺，洗凈，剁碎備用。
2.鍋裏加油，爆香蒜、姜片、唐沁和各種辣椒，放入青鴨炒至油盡，潑米酒，加鹽、糖調味，中火繼續炒壹會兒。
3、濺少許水翻炒至“幹”，如有，濺水翻炒約10分鐘，收汁時加入蒜頭燒開，用香菜裝飾。
做法四，
材料
牛肉火腿、幹辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、土豆粉、鹽、胡椒面、雞精。
工作方法
1.牛肉洗凈切片，加少許土豆粉、料酒、色拉油(大豆油什麽的)用手抓勻，然後腌制備用。
2.把幹辣椒泡壹會兒，寫幹。
3.將幹辣椒翻炒，變色後撈出，再往鍋裏倒少許油。油燒開後，放入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。加入蔥花、姜絲、蒜片，炒香，倒入醬油，加入少許椒鹽面，牛肉變成金黃色後，倒入提前做好的幹辣椒，加入雞精翻炒均勻。好吧！
做法五，
材料
“壹把紅辣椒”、“兩勺蒜末”、“壹小碗魚幹”、“壹勺米酒”、“壹勺香油”、“兩勺糖”、“壹勺鹽”、“壹勺花椒粒”、“壹勺豆豉”。
工作方法
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2.熱鍋後加入色拉油，先炒香花椒，再撈出花椒。
3:原鍋加壹湯匙香油，爆香蒜末。蒜末變成淺棕色後，放入豆豉炒香。
4:然後放下辣椒醬炒壹下，加點米酒增香，再加鹽和糖調味。
5:把辣椒裏的水稍微翻炒壹下，然後把魚幹放進去炒。
6.壹直用小火炒，油會壹直被吸收。中間可以加色拉油炒到辣椒有點幹，然後關火。當它涼了，放在壹個消毒過的玻璃罐裏。貼心提醒:1。我目測辣椒和大蒜的比例大約是3:1。2.摸辣椒的時候要戴手套，不然之後會熱的難受。3.我喜歡辛辣的食物。