月子菜講究營養均衡,以下是恩菲特韓式月子中心高級營養師余本興推薦的月子食譜,坐月子可以吃的家常菜,在家也可以輕松做!
坐月子可以吃的家常菜:
1、青瓜木耳炒肉片
食材:青瓜半根、木耳50克、豬肉、蒜、油、鹽等調料
做法:
①木耳浸泡1小時後洗好,黃瓜切片,豬肉切片,用鹽、少許油和雞精腌好備用
②上鍋起火,下油燒熱,把腌好的肉片下油鍋裏炒,加兩片姜
③肉片變色後盛起,這時鍋裏有余油,把黃瓜和木耳壹同下鍋翻炒
④把肉片加入黃瓜木耳裏,給點食鹽,翻炒片刻,出鍋裝盤即可。
功效:
促進新陳代謝,排毒養顏,抗衰老的功效。
2、花生龍骨蓮藕湯
食材:
蓮藕、龍骨、花生、姜片、鹽
做法:
①蓮藕去皮切成小塊,和花生、兩片姜放進湯鍋,加清水8-10碗,大火燒開後轉小火保持沸騰。
②豬骨另放開水裏燙灼,去掉血水後放進已經煮開的步驟①裏同煮
③轉大火燒20分鐘後,用小火再燉1個小時左右,下鹽調味即可。
功效:
消熱解煩,解渴止嘔。熟食性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,主補五臟,有消食,止渴,生肌的療效。
3、絲瓜燉枸杞
食材:絲瓜、枸杞、姜絲、料酒
做法:
①將絲瓜洗幹凈切塊,枸杞洗凈待用。
②炒鍋燒熱後,下入姜絲爆香後再放些絲瓜翻炒片刻。
③加入少許的清水和枸杞,加蓋燜煮壹下。
④最後放入料酒、鹽、雞精炒勻即可。
功效:
滋補肝腎,益精明目、解毒通便等功效。
4、蘆筍炒蝦仁
食材:蘆筍、蝦仁、油、鹽
做法:
①準備好需要的食材。
②青蝦去皮去殼,用小刀從蝦的背部劃開,去除蝦線。
③蝦肉用料酒、鹽和少許澱粉腌制10分鐘。
④蘆筍去掉表面老皮,去頂端老根,下水焯10分鐘,過涼水拔壹下備用。
⑤坐熱油鍋,放少許油,帶油燒熱,加入腌制好的蝦肉,迅速翻炒開。
⑥蝦肉很快會受熱成為球狀,這時候倒入蘆筍。加入適量鹽和糖,大火翻炒十幾秒即可出鍋。