材料
雞翅570克，新奧爾良烤雞40克，清水40克，西班牙橄欖油25毫升。
工作方法
1.將烤雞倒入碗中，用清水攪拌均勻。
2.雞翅洗凈，充分瀝幹水分，放入容器中，倒入調好的汁液，攪拌均勻。
3.倒入西班牙橄欖油，繼續攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時左右。
4.把烤箱預熱到200度。將雞翅放在烤架上，烤盤放在烤箱最底層，烤架放在中層，烤20分鐘。之後，把烤架移到烤箱頂部，烤5分鐘。
做法二，烤翅根在新奧爾良
材料
Orlean烘焙材料50g翅根500g蜂蜜甜辣醬2湯匙。
工作方法
1.將50g烘焙材料和水按照1: 1的比例混合，然後加入2湯匙甜辣醬拌勻。
2.在翅根上切幾刀(方便品嘗)，加入(1)攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏壹夜(拿出來按摩幾下，入味)。
3.烤箱預熱200度，將腌制好的翅根放在烤架上，然後用下面的烤盤(再刷壹遍腌制好的調料)在中層烤15分鐘左右。
4.取出，刷上少許蜂蜜烤5分鐘，再取出另壹面刷上蜂蜜，繼續烤5分鐘左右。
技巧
1.我以前做過壹次腌泡汁。是烤魚，味道很好。小宇吃了之後贊不絕口，所以這次稍微改了壹下口味，加了壹點辣醬，不喜歡的可以跳過。
2.如果喜歡口味重壹點的，可以多放點像跳舞這樣的烘焙料(原配方中500克是35克烘焙料)來增加口感。
3、腌制時間盡量長，在材料上劃幾刀，也是為了入味。
4.刷蜂蜜可以讓口味更加多樣化，烘焙出來的產品顏色也更加誘人。
練習3，沒有烤箱——新奧爾良雞翅
材料
雞翅500克，cook100新奧爾良燒烤料35克，清水35克。
工作方法
1雞翅洗凈，過濾，放入盆中；
2在燒烤料中加入等量的水，使其成糊狀；
3.將攪拌好的糊狀燒烤料倒入雞翅中，攪拌均勻；
4拌好調料的雞翅放冰箱過夜，中間可以攪拌幾次，入味；
5第二天，將腌制好的雞翅平放在煎鍋裏，小火慢煎；
6將雞翅的壹面煎至金黃色，然後翻面煎另壹面；
7將雞翅煎至兩面金黃色，完全成熟。
技巧
如果用普通的鍋，可以用紙巾在鍋上薄薄的抹壹層油。如果用不粘鍋，就不用放油了。
練習4，奧爾良棍翅
材料
9根翅根，約500克，奧爾良烘焙料35克，水35克，油5克，熟白芝麻少許。
工作方法
1，翅根洗凈，用刀在根部劃壹圈，切去筋和肉。
2.然後用手和刀把雞翅撕到底，放進保鮮袋。
3.鹵汁用水煮開，倒入有翅根的袋子裏。紮緊袋子，放入冰箱腌制過夜。
4.將腌制好的翅根頂部用錫紙包好，放入烤盤。
5.烤箱預熱200度，入烤箱烤20分鐘。中間可以取出鹵汁或者蜂蜜水(省事可以省略)，撒上白芝麻繼續烤。)