這個茄子也是我們家很受歡迎的壹道菜。最簡單的辦法就是把它涼了，我家永遠吃不膩。用來炒肉，又香又好吃，吃。當然也是炒肉。方法不壹樣，味道也大不壹樣。今天大廚帶來的茄子法很省油。做菜前多走壹步，既輕松又好吃，香味四溢。應該算是茄子最美味的家常菜法了。
茄子炒肉
配料:茄子、五花肉、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、小蔥、鹽、食用油。
練習:
1.豬肉洗凈，瀝幹水分，切成薄片。豬肉要五花肉，這樣炒起來才好吃。
2、紫茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊，冷水蒸熟。再過幾分鐘，能用筷子戳壹下就熟了。
3.熱鍋熱油，放入肉片，大火翻炒，炒至肉片微卷，表面焦黃，再放入姜、蒜、半勺鹽翻炒出香味。
4.然後加入壹勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。好吃。就是這樣。很好吃。
5.最後倒入茄子翻炒幾下。茄子充分入味後，撒點蔥花裝飾壹下鍋，吃起來很好吃。
茄子是家常菜中的壹道美味佳肴。喜歡的朋友可以在中秋節臨近的時候學著做給家人吃，或者自己做也是極好的。這很簡單，也不難。如果妳喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發。當妳不知道吃什麽的時候，來廚房。廚房每天都會給妳帶來原汁原味的美食菜譜。歡迎關註！
廚房的秘密
1，用來用網盒炒茄子，紫皮長茄子口感更好。
2.先蒸茄子，再炒，省事又省油。
3、豬肉要選五花肉，肥瘦相間才好吃。