食物給人生理上的愉悅,愛情給人精神上的滿足。
當美食遇到愛情,就變成了世間極致的美好。
飽含深情的,可能只是自己做的壹道小菜,在廚房裏匆匆忙忙。無論現場多麽淩亂,菜肴多麽不盡人意,在戀人眼裏,這都是壹幅意味深長的畫面。
在喜愛它的人們中間,它早已融化成壹種綿密醇厚的絕世美味。
如果妳在這壹刻想念壹個人,妳也要想起在壹起時最愛吃的三文魚菜,固執地認為那是妳這輩子都不會厭倦的美味。
如果妳在這壹刻失去了壹個人,妳也要想到妳離開時打翻的意大利面,讓妳在以後的很多年都無法調整酸甜的滋味。
其實我們愛的從來不是食物本身,而是我們共同分享共同經歷的人。
今天,我們坐在壹起品嘗的是不辜負我們愛情的美味。
情侶推薦晚餐吃牛油果沙拉。
材料:牛油果3個櫻桃番茄5個鹽少許黑胡椒少許檸檬汁幾滴。
1,用小刀橫向畫壹個圓(因為裏面有核,畫在打不開的地方就不用擔心了);畫完壹個圈,用手壹轉就能輕松轉開;用刀在有核的那壹半敲下去,取出來(或挖出來)
2.像芒果壹樣用刀切出網格狀;用勺子挖出來(挖空的果皮可以做容器);牛油果非常適合加壹點鹽和黑胡椒(加壹點檸檬汁,蛋黃醬或者英式芥末醬)
奶酪三文魚
材料:三文魚1芝士片1黑胡椒,少許威士忌,2茶匙黃油,2小塊鹽,1/2茶匙羅勒。
1.把買來的三文魚表面稍微洗壹下。
2.小心翼翼地用手撕掉背面的魚皮。不要扔掉它。妳可以冷著吃。如果妳喜歡,妳可以留著魚皮。煎的時候,只有帶魚皮的那壹面才會嫩。
3.把刀換成厚塊,用威士忌和少許現磨黑胡椒腌制15分鐘。
4.融化壹小塊黃油(並準備好這樣壹小塊黃油)。
5.加入魚塊,大火煎。在表面撒壹點鹽。翻面之前,加入第二塊黃油融化。
6.翻面煎至表面微黃(不需要煎太久,翻面也不需要很多次,煎壹次即可)。
7、取出碼在盤中,表面可以加少許鹽。
8.放入奶酪片,撒上少許幹羅勒,微波十秒鐘,直到奶酪融化。
咖喱雞丁
材料:雞胸肉450g胡蘿蔔150g土豆150g柿子椒50g生姜1小植物油2湯匙咖喱100g料酒2湯匙鹽5克水2個湯碗。
1.準備材料:雞胸肉450克,胡蘿蔔150克,土豆150克,青椒50克,生姜1。
2.準備調料:塊狀咖喱100g,料酒2湯匙,鹽5g,湯碗水2碗。
3.雞胸肉去除筋膜,洗凈瀝幹切丁,加入料酒和鹽均勻腌制15分鐘(要抓到液體被雞丁充分吸收,有點粘,這樣炒出來的雞丁才嫩)。
4.分別將胡蘿蔔、土豆和青椒切成丁。
5.油鍋姜片出香後,倒入雞丁翻炒至變色後盛出待用(變色後立即盛出,時間太久炒出的雞肉不嫩)。
6、另起油鍋,放入胡蘿蔔和土豆翻炒至基本軟爛(多翻炒,翻炒至土豆基本脆爛)。
7.加入清水燒開後,繼續加入咖喱,用中小火慢煮(煮的過程中不斷攪拌,防止鍋糊)。
8.最後加入雞丁和青椒,煮至味道融合。
煎牛排
材料:牛排2塊,胡蘿蔔2根,檸檬2個,雞毛碟半個,1,橄欖油2湯匙,海鹽2湯匙,黑胡椒1/2茶匙。
1.如果牛排是冷凍的,請放入冷凍室自然解凍。
2.用廚房紙擦拭解凍的牛排。
3.當牛排鍋熱的時候,加入橄欖油。當白煙微微升起時,加入牛排,不要動。
4、煎的時候轉小火,時間需要根據牛排的大小來判斷,我大概煎了1分鐘。燙過底後旋轉70度繼續煎。肉汁脫離表面時,撒上碎黑胡椒和海鹽,翻面。
5.牛排翻面後,可以換成中火,按照剛才的方法繼續煎。在此期間,用黑胡椒和海鹽調味。三分熟的牛排中間應該有粉紅色。這時候可以從側面觀察牛排的熟度。
6.如果牛排比較厚,兩面煎好後,可以把肉立起來繼續煎四周,把肉汁封起來,防止肉汁從側面流出來。用蔬菜裝飾,放在牛排上。
法式烤扇貝
材料:扇貝6根胡蘿蔔1/2個洋蔥1/2個面粉25g奶酪、大蒜2瓣黃油25g水100g淡奶油150g鹽、糖和香菜(切碎)。
1、胡蘿蔔、蔥、蒜切末備用。
2.在鍋裏加熱黃油,炒胡蘿蔔、洋蔥和蒜末。
3.分幾次撒上面粉翻炒,倒水翻炒面粉,然後加入鮮奶油攪拌至粘稠。
4.用鹽、糖、黑胡椒調味,出鍋前撒上羅勒。
5.將冷凍的扇貝自然解凍,水洗使扇貝肉與殼分離,扇貝肉用沸水燙10秒,撈起備用。
6.準備烤盤擺好扇貝,把燙過的扇貝肉放回扇貝裏。
7.將炸好的白醬放在扇貝上,撒上芝士,放入烤箱200度烤7-8分鐘。
微波番茄和蝦
材料:蝦13、料酒、番茄醬半勺、醬油2勺、蒸魚醬油1勺、糖半勺、植物油1勺、蔥1勺、姜1片、香菜1片。
1.鮮蝦洗凈後,剪掉須和刺;用牙簽挑出蝦背第二節的羊腸線。
2.所有的鮮蝦處理好後,再洗壹遍,擦掉多余的水,加入半勺料酒。
3.加入半勺蒸魚醬油,1勺生抽,2勺番茄醬,適量糖。
4、蔥、姜準備好;在微波爐用的容器中,加入適量的植物油,1勺就夠了,然後加入蔥和姜絲。
5、將容器放入微波爐中,高火1分鐘。
6、取出容器,把蝦放進去,盡量平鋪,不要重疊;蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上打孔,將容器放入微波爐中,高火加熱2.5分鐘。
7.取出容器,小心地撕掉保鮮膜,拌入香菜。
香料橙醬煎鴨胸
材料:鴨子2塊,橘子2個,蜂蜜2個,姜粉50克,辣椒粉2茶匙。
1,橘子去皮用手掰成塊,留幾塊榨成橙汁備用。
2.用刀將鴨胸帶肥肉的壹側切成網格狀。
3.在調料的所有配料中加入橙汁,放入碗中,攪拌均勻。用刷子刷在鴨胸肌的側面。
4.烤箱預熱200度,將鴨胸放入烤盤,脂肪面朝下,烤10分鐘後取出。
5.用錫紙包好烤鴨胸,等待5分鐘。將它切片,配上新鮮的橘子片。
法式奶油洋蔥湯
材料:洋蔥1根法棍1片大蒜1瓣白蘭地1勺香葉1片奶酪3片黃油30g胡椒粉少許雞湯800ml鹽1.5g
1.準備材料,洋蔥切絲,大蒜切末,用法式棍切厚片。
2.鍋裏放黃油,小火加熱融化,然後放入洋蔥絲翻炒。
3.洋蔥出香後,關小火,繼續煎約10分鐘。將洋蔥炒至棕色,加入蒜末翻炒。
4.加入白蘭地,倒入雞湯,加入香葉。
5.大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味,小火煮10分鐘。將煮好的湯倒入烘焙碗中。
6、放壹塊法棍,把芝士片放在面包片上,放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右。
番茄牛肉醬意大利面
材料:意大利面100g牛肉1個西紅柿,2個洋蔥1/4個胡蘿蔔,2湯匙大蒜,2瓣黃油15g鹽,半茶匙味精,少許黑胡椒和少許羅勒。
1.準備好所需材料,牛肉(或豬肉)切碎,大蒜、洋蔥、胡蘿蔔切塊,西紅柿切丁。
2.將黃油放入熱鍋內小火融化,再放入蒜和洋蔥炒香,顏色變成金黃色。
3.將牛肉末炒至生,將胡蘿蔔丁、番茄丁翻炒數次,加入番茄醬翻炒均勻。
4.加入切碎的幹羅勒、黑胡椒、鹽、味精,用小火慢慢熬成香濃的番茄牛肉醬。
5、另放壹鍋煮至水開,放入意大利面,加少許鹽煮7-8分鐘左右。
6.取出煮好的意大利面,放在盤子裏。裝盤後將煮好的番茄牛肉醬澆在意大利面上。