半塊雞胸肉(帶皮)
黃瓜半根
兩個酸橙
三片香菜
第三勺芝麻醬。
三分之壹勺花生醬
海鮮醬油
麻油
黑胡椒粉
鹽
壹些新鮮的小米辣(小辣椒)
雞絲檸檬沙拉的做法
最好不要用市場上的凍雞。如果不新鮮，就不能保證口感。在這裏，我們早上從農貿市場挑選新鮮的雞胸肉，其他的雞也可以，但是雞肉的肉質更香更嫩！
將雞洗凈，放入鍋中，加入冷水淹沒雞，放入蔥，煮少許姜，撈出放入冰水中冷卻三分鐘。檸檬冷雞絲的步驟1。
做雞肉的時候，準備好食材，黃瓜，小米，切絲備用。檸檬冷雞絲方法的第二步
煮熟的雞肉用手撕成絲，雞皮切絲壹起放入食材碗裏。檸檬冷雞絲方法的第三步
擠成酸橙汁，加入香菜、海鮮醬油、芝麻醬花生醬、黑胡椒、香油和少許鹽，攪拌均勻即可食用。檸檬冷雞絲方法的第四步
技巧
1.雞肉不要煮太久，煮到雞肉完全沒有熟就可以了。雞胸肉雖然質地陳舊，但只要處理得當，還是能有鮮嫩的味道。
2.不要去掉雞皮。用雞肉處理過的雞皮有酥脆感，和肌肉混在壹起增加口感。
3.另壹個亮點是芝麻醬和花生醬。不要放太多。這兩種醬要用少量礦泉水混合後才能放進去。
4.雞肉煮熟後會呈現出開胃的乳黃色，說明雞肉很新鮮，很好吃。