推薦壹款補鐵補鈣的營養餐，最合適冬季給寶寶禦寒暖身，牛肉卷豆腐煲補鐵補鈣，下面看看牛肉卷豆腐煲的做法。
秋冬暖身禦寒，居家必備，寶寶也值得擁有。
? 牛肉卷豆腐煲
營養解說①補鈣：豆腐富含植物性優質蛋白質，吸收率高，同時還富含各種礦物質，比如鈣、磷、鉀，尤其是鈣，每100克豆腐含鈣164克，比牛奶還高；
②補鐵：牛肉卷富含血紅素鐵，吸收率高；
③補蛋白質：牛肉和豆腐都富含優質蛋白質，所以兩者搭配，這道食譜自然是高蛋白食譜了；
④營養互補：西紅柿富含維生素C，可以促進鐵、鋅等營養的吸收率；
烹飪指南參考月齡：12M+；
烹飪方式：煮
食用搭配：可以作為主菜，搭配米飯或其它主食壹起食用；
食材建議：優先推薦成熟西紅柿，還有鮮嫩的牛肉卷；
儲存方式：建議新鮮食用；
註意事項：①如果是出牙少，咀嚼能力弱的寶寶，少食或用廚房剪弄碎再吃；②對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
? 制作步驟?PS：此食譜是制作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將豆腐洗凈，切成小塊；
PS：建議切成小塊，方便寶寶咀嚼，且即使長牙少的寶寶也能用勺子壹碾就碎；
2、西紅柿洗凈，扔入沸水中煮壹兩分鐘，去皮後切碎；
PS：請盡量選用成熟的西紅柿；如果有比較好的削皮刀，直接剝皮也可以；
3、中火熱鍋，刷壹層薄薄的食用油，灑入蔥段爆香；PS：肉卷中有少量油脂，請盡量少油，比較健康；蔥段切長條，用來提味的，煮完方便挑出來；如果有塔吉鍋的姐妹，盡量用塔吉鍋，保溫效果很好；
4、將切碎的西紅柿倒入熱鍋中，翻炒出紅汁；PS：選用成熟的西紅柿，用手捏著飽滿有點軟，太硬的說明比較生；
5、加入適量的清水，煮至微沸狀；
PS：想節約時間，用開水也好；水量不宜過多，只要預估能蓋住大部分食材即可，因為它是主菜，不是煮湯喲！
6、將牛肉卷放入微沸的紅西柿湯中，輕輕攪拌燙至變色；PS：牛肉卷比較薄，基本下入就鍋色，所以輕輕攪拌壹下就可以了，基本變色就說明差不多快熟了；
7、將豆腐塊倒入番茄牛肉卷湯中，攪拌均勻；
8、所有食材入鍋攪拌後，馬上關火，蓋上蓋子，用余溫燜三分鐘；PS：豆腐本身是熟的，所以不用久煮；牛肉卷易熟，久煮易老難嚼，所以更不能壹直煮了，用余溫燜小會即可；
9、打開鍋蓋後，可根據喜好少量灑點鹽和蔥花調味；PS：1歲以上建議不加鹽或少加鹽，不喜歡蔥花可不放；
10、暖融融的牛肉卷豆腐煲出爐了！