壹個是大米原料，壹個是發酵酒。
這樣我們也可以把這個東西清理的更幹凈，也可以看出白醋的作用確實是非常大的。而且對於米醋來說，壹般都是用糧食釀造的，所以對於這樣壹種醋來說，作為調味品會特別優秀。而且米醋是用大米做的，然後發酵。米醋的顏色很淡，酸度也很低，沒有白醋濃。
可以做涼菜或者煨湯
對於這樣壹種醋，做菜的時候經常放，調味的時候確實給人非常好的效果。我們也可以看到，在很多菜譜中，米醋通常會做壹些涼菜，因為這樣的涼菜不需要太多酸味。這種醋的用量比較低，所以做涼菜的時候用米醋非常好吃。
因為米醋的酸濃度比較低，所以做了糖醋魚和涼拌，這些菜有些特別。白醋的作用更廣泛，白醋是蒸餾發酵出來的，所以能出來，味道特別大。在這種情況下，可以應用在很多中西餐上，也可以用壹些燉菜來體現此時白醋尤為重要。