佐料
500克豬肉
佐料
八角形3 g
5大蒜
5片生姜
1湯匙醬油
3湯匙醬油
半罐啤酒
壹湯匙料酒
油耗三分之壹勺。
十三種香料和半勺。
2個幹辣椒
8冰糖
8克胡椒
適當的含鹽量
2克茴香
丁香3克
肉桂3克
8克肉桂
3克香葉
白芷3g
2根蔥
步驟1
挑選好的豬肉，洗凈。
第二步
將鍋放入冷水中，加入半勺料酒，四片香葉，加壹些橘皮燒開。橘皮可以讓豬肉聞起來有魚腥味和水果味。
第三步
把水燒開撇去泡沫，直到豬肉完全燒開變色，出國的時候用冷水焯壹下，這樣肉質會比較緊實。
第四步
準備各種醬料燉肉
第五步
蔥姜蒜切段，冰糖準備好。
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