1、玉米洗凈，適量馬蹄粉加水混合均勻備用。
2.將玉米浸泡在水中* * *並用攪拌機反復攪拌玉米粉* * *約3次，形成玉米糊。
3.將攪拌好的玉米糊放入水中煮沸後，加入適量的鹽、雞精和少許油調味。
4.倒入雞蛋攪拌均勻後，加入馬蹄粉的水，再次煮沸。
玉米湯的壹般做法
玉米湯練習壹
配料:玉米，蘑菇，胡蘿蔔，雞蛋。
1.香菇和胡蘿蔔洗凈，切成約1 cm的丁。
2.將新鮮的玉米粒去皮後放入料理機中，輕輕拍打幾下。
3.鍋中加入高湯，燒開，放入蘑菇丁和胡蘿蔔丁，中火煮15分鐘，然後加入玉米粒，煮10分鐘。
4.出鍋前撒少許鹽，關火倒入蛋清，翻炒出蛋花。
玉米湯做法2
1，新鮮玉米，洗凈備用。
2、把玉米切碎，可以用切絲工具，但是要註意手的安全！
3.加水直接煮。
4、雞蛋兩個，開鍋三分鐘後，直接入鍋，用筷子快速攪拌，成蛋花狀。
5、最後加入濕澱粉，攪拌，稍微煮壹下！
6、最終產品！
玉米湯練習三
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成1CM見方的丁。
2.香菇洗凈去根，切成1CM見方的丁。
3.把新鮮玉米的皮和須剝掉，再把甜玉米粒剝掉，做成甜玉米片。
4.在湯鍋裏加入雞湯。大火燒開後，加入香菇和胡蘿蔔，中火煮10分鐘。
5.將切好的甜玉米放入鍋中，拌勻，中火煮5分鐘左右。
6.最後，在湯鍋裏加鹽。鍋離火後，迅速倒入蛋清，用勺子攪拌雞蛋。
玉米湯的方法4
1.玉米切丁切碎，韭菜切丁，瘦肉剁成肉末，雞蛋打成蛋漿，香菜切碎備用，木薯粉加水調成水澱粉。
2.用胡椒粉和鹽腌制肉末幾分鐘。
3.在碎玉米中加入500毫升水，加入肉末，攪拌均勻。再次煮沸時，加入韭菜顆粒，攪拌均勻。燒開，加入木薯粉制成的水澱粉，邊加邊攪拌均勻。
4.加入蛋糊，同時攪拌均勻。煮沸後，加入切碎的香菜，滴兩三滴香油，即可食用。
玉米羹的由來玉米羹是廣東省的壹道名菜，屬於粵菜和湯。用玉米、雞蛋、牛肉、鹽、生粉等配料做成，也可以加入做不同口味的玉米湯。