約上三五好友，抱著“吃回本”的小市民心理，
“扶墻進，扶墻出”，
壹起攜手吃出自助餐的最高境界！
那麽造福人類的 自助餐的鼻祖 又是誰呢?
妳壹定猜不到，
那就是 1000多年前 生活在北歐的
維京人
維京人，VIKING，
意為“從海灣中來的人”，
也帶有掠奪，殺戮等意思。
關於維京人有著各種各樣的傳說，他們被描述成殘忍的 殺戮者 。他們擁有健壯的體魄，蒼白的皮膚，還有編成長辮的紅色或金色頭發。
幾乎每壹個現代北歐人血管裏都流淌著壹些維京人的血液。
曾經的海盜，如今成了世界知名的奶爸。
他們遠航的足跡遍及整個歐洲，南臨紅海，西到北美，東至巴格達。
驍勇善戰的他們卻會因為搶占食物而對內部人大打出手，為了這種實物分配不均的現象，海盜頭領決定了這種 「自助餐」 形式的用食方式。
時至今日，在俄語的「自助餐」壹詞幹脆就叫「瑞典桌子」。
正是因為自助餐形式的分配，讓維京海盜們意識到，以後掠奪收獲越來越多，聚餐的機會也會越來越多，以後不如每次聚餐時都多做壹些，同時減少繁冗的用餐禮節和規矩。
這樣壹來，海盜們可以隨意取食，不會因為菜上得慢，或是好菜分不均而打架了。
直到後來這種自助形式演變為壹種聚餐，二戰的時候更是將這種進食方式引入到美軍後方駐地的軍用食堂，後來，在社會上流行開來，並漸漸起名為自助餐。
歷史愛好者們在丹麥裏伯維京海盜中心重建的維京長屋裏，體驗維京人的生活。
那麽在維京時代，參加壹場維京人古老的自助晚宴，我們都能吃到什麽呢?
雖然維京人的確曾經是橫掃歐洲，令人望風生畏的武士。但是相對的，北歐的自然條件，使得北歐的資源比較匱乏。
但從考古遺跡中發現的食物來看，維京時代的飲食還是比較豐富的，包括面包、粥、啤酒、蜂蜜酒、水果（包括蘋果和各種莓子）、蔬菜和大量的肉與魚。
維京海盜的飲食在很大程度上受到了他們所在地域的影響，在寒冷幹燥的斯堪的納維亞沿海，鯡魚和鮭魚是蛋白質的主要來源，壹般都是曬幹或者鹽漬保存。
堪稱化學武器的瑞典鯡魚罐頭。
維京人餐桌上的蛋白質來源主要便是各種魚類，魚幹是維京人重要的食物來源。它們和牛肉幹差不多，只不過原材料是魚。
另外還有少量的鹿、野豬、野兔，還有各種禽鳥組成的野味。至於壹些家畜，大多只有富裕的維京貴族才能夠享用。
在維京人的飲食中，乳制品在也占有不小比例。這些海上勇士原本就是農民，在畜牧業方面經驗豐富。奶牛和綿羊不僅為維京人提供了肉食，也是白脫牛奶、奶酪、黃油和其他乳制品的穩定來源。
在維京人的自助晚宴上，還有壹種傳說級別的黑暗料理，那就是—— 腌鯊魚肉 。
北歐歷史悠久的腌鯊魚肉，能追溯到維京人縱橫大海的年代。
北冰洋的鯊魚生性兇猛，海上捕撈作業也十分地危險，鯊魚捕撈上岸之後，漁民們只會選取鯊魚腹部紅色的glerhákarl和鯊魚身體白而軟的skyrhákarl兩部分當作用料。
這些被選中的鯊魚肉還要經過4個月以上的風幹晾曬，徹底曬足的鯊魚肉才正式被埋在沙中深度發酵，直到肉體完全酥軟。這樣的辛苦炮制經常會耗去壹整年的時間才有所成效。
除了煞費苦心才能吃到的腌鯊魚之外，在北歐古代的民間醫學中， 鯊魚肝油 對於在斯堪的納維亞海岸線沿線的惡劣條件下工作的漁民起著重要作用。
千百年來，挪威和瑞典的漁民使用鯊魚肝油來 促進傷口愈合 ，療效顯著。北歐人民還借由鯊魚肝油來 預防和治療感冒，增加對於不同疾病的抵抗力。
北冰洋深海鯊魚已被確認是 世界上最健康的生命物種 ，不僅極少感染疾病，壽命亦特長， 是世界上唯壹不得癌癥的動物 。
與其它海域的鯊魚有所不同，北冰洋深海鯊魚肝油含有豐富的活性物質 烷基甘油。 現代醫學證明， 烷基甘油能刺激白血球細胞的生產，進而大大提高了人體免疫能力。
諾貝爾獎獲得者Robert Robinson爵士 進而推進了烷基甘油的應用。在今天的北歐，鯊魚肝油依然被列為常備營養補充劑。