幹煸蟶。
原料:幹蟶子200克，蔥、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉、醬油、鹽、食用油。
操作步驟:
1.先用水把蟶子擦幹(盡量泡久壹點)，然後洗幹凈。
2.然後把大蔥切成段。
3.準備幹辣椒和幹辣椒。
4、鍋裏放油燒七成熱。
5.加入準備好的蔥、姜、蒜、幹辣椒和胡椒粉。
6.炒香後，
7.放入浸泡過的幹蛤蜊。
8.用火炒
9.倒入適量醬油上色。
10，翻炒，加入適量鹽。
11，翻炒壹會兒，再裝盤，香噴噴的幹煸蛤蜊出鍋了。
蟶子排骨湯的做法？
首先要準備好煲湯的鍋，推薦紫砂內膽的電飯煲，有預約功能更方便。只有水燉的湯才會晶瑩剔透。
將排骨丁放入沸水中焯壹下，撈起放在水龍頭下用冷水沖洗壹會兒，去除泡沫，保持湯的清澈。
將排骨、幹蛤蜊和姜片放入鍋中，加入足夠的冷水。將燉鍋置於“湯”檔。也可以加壹點料酒。我用的是我媽在家釀的老糯米酒。只要加壹點點，我做湯的時候香味就會飄滿屋子。
大約3個小時後，蟶子排骨湯煮好了，放在小碗裏。這湯又清又香。只要加壹點鹽就很好吃了。
黃瓜炒蟶子蝦米怎麽炒？
黃瓜切成小塊，辣椒切成段，大蒜和生姜切成粉。
蟶蝦仁在水裏泡幾個小時。...
火...油...蒜、姜、辣椒炒香。
香味出來後，放黃瓜。
黃瓜稍軟時，放入蟶子和蝦。
加入醬油，攪拌均勻，然後加入料酒，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
汁收得差不多的時候，加鹽，出鍋。