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涼菜,什麽菜是上等菜?

涼拌菜又來了。這些菜不敢說秒殺專業涼菜,但也不輸。為什麽?因為我們的做法簡單健康,在小餐館很少見到,經常在大酒店露臉。所以不便宜。很多人覺得大酒店的素菜涼菜那麽好吃,做起來肯定不容易,做起來也沒那麽容易。當妳看到下面這些精致的涼菜,妳在家就能輕松搞定,壹點也不繁瑣。妳缺少的是壹個好的配方,那就是這裏。

風味豇豆節

1.材料:豇豆、菊花花瓣、泡椒粉、鹽、味精、香油。需要1000份經典菜譜,1000多份小吃和500份醬料菜譜,關註我們微信微信官方賬號?手指味套餐?可以自動獲得。

2.豇豆洗凈,切段,焯壹下,瀝幹水份,裝盤。

3.菊花花瓣微溺。

4.泡椒粉和菊花花瓣拌入豇豆,加鹽、味精、香油拌勻。

口口香

1.菠菜洗凈,切段,焯壹下。

2.西紅柿洗凈,切片。

3.調料:菠菜、西紅柿、鹽、味精、醋、醬油拌勻,加入瓜子和炒花生,拌勻。

涼拌芝麻菠菜

配料:菠菜、胡椒粉、香油、香醋、醬油、糖、鹽、蔥花、紅椒、蒜、姜、黑胡椒、熟白芝麻。

做法:1,鍋中加入香油,加入適量花椒,小火炒香,撈出花椒;

2.將蔥花、紅椒、蒜、姜放入碗中,倒入熱芝麻油;

3.加入適量香醋、醬油、糖和少許鹽拌勻成醬;

4.鍋中加入足量水燒開,加入適量玉米油和鹽焯2-3分鐘;

5.取出焯水後的菠菜用開水沖洗,擠幹水分,加入醬汁和熟白芝麻拌勻。

感冒魚腥草

魚腥草有壹種特殊的味道,因為它含有大量的揮發油。研究證實,魚腥草具有抗病原微生物、增強單核巨噬細胞活性、增強非特異性免疫和抗過氧化作用。

配料:魚腥草300g,鹽,黃酒,香油,味精等調料。

做法:1。魚腥草洗凈,切成3厘米長的段。2.加入鹽、黃酒、香油、味精等調料拌勻。上菜。