下面我給大家推薦壹些簡單又好吃的年夜飯食譜，供大家參考。
1:涼菜:根據人數選擇，至少2葷1素。紅燒雞爪、紅燒鴨爪、紅燒牛肉、紅燒雞胗等。素菜的話，建議大蒜拌黃瓜或者沙拉拌青苔。涼菜之所以建議妳選擇雞爪之類的，是因為妳吃肉太多了，腳之類的味道十足，肉少不膩，比較受歡迎！
2.魚壹年比壹年多，清蒸桂魚/鱸魚。不要做煎魚或者水煮魚，比較麻煩，有些人可能不吃！
3:富肘。我們老家每年過年都要有肘子菜。不知道其他地方是不是也壹樣。不管是燉的還是紅燒的。建議妳用東坡肘子做，簡單但是好吃。
具體做法參考:2019 65438+10月25日如何做出好吃的肘子？
4:祝妳好運！我家每年都會殺壹只公雞！平時我媽都會做五花肉燉雞。營養又清淡，簡單又方便！想吃重的可以做成烤雞。
具體做法:請參考小麥第2018期第12.27期問答，牛肚和豬肚哪個更有營養？麥子在裏面詳細講了五花雞的做法，有興趣的朋友可以參考壹下。
烤雞做法參考:2019 18小麥答雞有哪些做法？做菜最好的方法是什麽？
5:好彩！
小時候我媽把豬頭洗幹凈，用姜蔥料酒煮，撕下肉做涼菜。現在大部分人家裏不餵豬也不殺豬，建議買半個豬頭！如果沒有這個習俗，可以忽略！
如果妳有這個習俗，可以直接把豬頭放在鹵水鍋裏腌制30分鐘，然後泡2個小時，再取出來，把炒好的紅辣椒倒在面上。
6:過年大家多吃肉！所以，素菜壹定不能少！比如豌豆尖、西蘭花、豌豆、娃娃菜等。建議妳炒個素菜，然後燉壹鍋菜。壹般來說，兩個素菜比較合適。