魚，又名團魚、水魚，是壹種營養豐富的高級食品，也有很高的藥用價值。對肝硬化有輔助作用，能軟化散結硬塊，特別適合壹些體弱多病的人。甲魚用清水洗凈，然後將砂鍋中的水燒開，依次放入甲魚、雞腿、蔥、姜、料酒、蒜、紅棗、人參片，然後用大火煮10分鐘，再用小火煨1小時。
甲魚湯營養豐富，滋陰壯陽，是眾所周知的滋補佳品。甲魚壹般用來燉湯。燉甲魚時，加入冬筍、火腿等輔料，加入適量的鹽、醬油、黃酒、生姜、紅棗、黨生或當歸，以及壹些調味水。將甲魚剁碎，焯壹下。焯水時，倒入白酒去腥。焯水，放入砂鍋，切蘑菇，加入蔥，姜，蒜。
甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬的鮮美味道，因此被譽為“五味美食肉”。它不僅味道鮮美，高蛋白低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能增強人體的抗病能力。我在家燉甲魚湯的時候，會放姜、蒜、料酒、小蔥、辣椒。烏龜身上還有壹股魚腥味。如果使用壹些輔料，可以去除甲魚的腥味。甲魚湯涼了涼了。建議妳夏天吃這道菜。