用料
主料大米200克土豆300克
輔料豆豉20克香蔥20克油2毫升鹽2克辣椒1個生抽2毫升
土豆燜飯的做法
1. 準備食材：土豆、大米、香蔥、辣椒、豆豉、生抽。其中不吃辣椒可以不加辣椒。
2. 土豆去皮，切小方塊，用清水浸泡3分鐘，撈出瀝幹水。
3. 熱鍋，到少許油，小火煸炒辣椒和豆豉，倒入土豆，改為旺火爆炒至外皮焦脆，加少許鹽炒均，這樣的土豆沒有熟就要出鍋。
4. 大米洗凈浸泡10分鐘，倒入電飯鍋，加適量的水，比平時煮飯的水少壹邊，蓋子蓋子按煮飯鍵。大米浸泡不僅省電，米飯更加香軟。
5. 米飯煮至水沸騰，開蓋，快速倒入炒的土豆塊，少許生抽。蓋子蓋子繼續煮飯。水煮沸之後倒入土豆，這樣煮的土豆香軟入味，但是不會太爛。
6. 電飯鍋煮好飯之後，不要馬上開蓋，要等10分鐘之後，這樣的米飯能讓氣流回旋到米飯粒，讓米飯更加軟香。
7. 開蓋把洗凈切好的的香蔥倒入鍋裏，攪拌均勻，壹個熱騰騰的土豆燜飯就做好了，香飄四溢，非常美味。
8. 與其煞費苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，壹碗好米，狠糧優選
烹飪技巧
1.土豆燜飯的水，要比平時煮飯少壹半。
2.大米洗凈之後要浸泡10分鐘，不僅煲飯更加快熟，還能省電。
3.土豆要等米飯煮至沸騰之後加入。