(1)玉米。味甘、性平，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇沈積在血管壁上，對預防高血壓和冠心病有積極作用。此外，它還具有利尿和降血糖的作用，尤其適用於糖尿病患者。美國科學家還發現，吃玉米可以刺激腦細胞，增強人的記憶力。玉米中含有的葉黃素和玉米黃質可以預防老年人眼睛的黃斑變性。
(2)大麥。其蛋白質含量遠高於大米和面粉，易於消化吸收，有利於減輕腸胃負擔，增強體質。中醫認為薏苡仁味甘淡，性微寒，有健脾補肺、清熱利濕的作用。現代研究證明，薏苡仁具有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等作用。煮薏米大米粥或加入適量冰糖，可以增加腫瘤患者的食欲，減少放化療的副作用。另外，薏仁中所含的薏仁對橫紋肌有抑制作用，可以減少皺紋。愛美的人不妨多吃點。
(3)高粱。高粱味甘，性溫，有健脾益胃的作用。對於消化不良的小兒，宜將高粱放入鍋中炒熟，去殼磨成粉，每次服用2 ~ 3g。但高粱性溫，含有具有收斂止瀉作用的鞣酸，不適合便秘。
(4)大豆。大豆性平，味甘，有健脾益氣的作用。脾胃虛弱的人要常吃。
由大豆制成的各種豆制品，如豆腐和豆漿，也具有藥用價值。豆腐能舒中益氣、清熱活血，特別適合痰熱咳喘、感冒外感、咽喉腫痛者食用。
(5)大米。又名粳米，味甘性平，有補中、健脾和胃、除煩渴之功效。冬天室內暖氣熱，空氣幹燥。早晚喝米粥，可以讓妳遠離口幹的煩惱。特別需要提醒糖尿病人的是，米飯不同的烹飪方式對血糖的影響是不同的。有研究表明，用等量的大米煮的幹飯比粥對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐吃幹米飯有利於控制血糖。
(6)小米。又名小米，味甘性平，有健脾和胃的作用。適用於脾胃虛熱、惡心嘔吐、腹瀉及產後、病後虛弱者。小米煮粥的時候，上面覆蓋著壹層細膩粘稠的物質，俗稱“米油”。中醫認為米油營養極其豐富，滋補力最強。有“米油可以代替人參湯”的說法。
(7)小麥。小麥味甘，性平，微寒，有健脾補腎、養心安神的功效。
心煩失眠的人可以用小麥、大米、大棗煮粥。此外，麥麩含有較高的膳食纖維，可防治高血脂、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘和結腸癌。