首先,百合鵪鶉湯
食材:食物:鵪鶉二至四只,胡蘿蔔半斤;藥:百合四毛錢,蜜棗六個。
功能:滋陰潤肺,止咳益氣,治虛喘久咳。
制作方法:鵪鶉代雞鴨切塊洗凈,去除腸內雜質;胡蘿蔔去皮洗凈切塊,加入百合和蜜棗,五碗加水,煮三個小時。
二、蓮藕豬腳湯
練習:
1.將豬腳和豬骨剁碎,放入鍋中,加入料酒去腥,用熱水焯壹下撈出。
2.蓮藕去皮,切成滾刀塊,生姜切片。
3.將所有食材放入湯鍋,加入10碗清水,大火燒開後繼續煮10分鐘,然後轉小火2小時。
4.最後加鹽調味。
療效:“新摘嫩藕勝於太醫”說生藕能祛瘀止血,止煩渴,祛燥熱。產婦飲食壹定要忌寒,但不能吃蓮藕。煮熟的蓮藕變得比較溫熱,更容易消化吸收,所以有養胃養陰,健脾益氣的功效,而化痰益肺的功效還在。此外,蓮藕含鐵量高,對缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補作用。
三、幹菜豬肺湯
練習:
1.豬肺(500g)切塊,用粗鹽抓勻,10分鐘後用清水洗凈,用開水焯壹下,用冷水浸泡。
2、幹菜200g)也用開水。
3.加入少許杏子、龍眼肉、白扁豆。
4.大火半小時後,小火燉壹小時。
食療的功效:根據中醫以臟養臟的原理,相同的器官具有相似的組織結構和化學成分,也含有相似的促進器官功能的調節物質。豬肺味甘,性平,能補肺虛,有止咳平喘的功效。幹菜就是幹葉菜,壹般是用大白菜、大白菜、榨菜葉做的。它們吃起來比新鮮蔬菜更美味,而且不能煮很長時間。
說明:爽口滋補,老少皆宜,是秋冬時湯。
第四,無花果杏仁湯
食材:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏三錢,蜜棗五個,無花果十個
功能:無花果能清熱,有益呼吸系統和其他器官;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加入蜜棗來滋潤食譜。
制作方法:將瘦肉洗凈,切塊,加入上述藥材,放六碗水,煮兩個小時。
說明:此湯是壹種保健安全的湯劑。感冒咳嗽偶爾痰多也可以喝這個湯,有利於加快療效。
五、芝麻皮湯
食材:食物:黑芝麻壹兩、檸檬四片、雪梨壹個、雞蛋壹個或鵪鶉蛋四個。藥:紅棗六枚。
作用:芝麻有潤腸潤膚的作用,能使胡須和頭發變黑。上半部分可以防止皮膚幹燥、開裂、脫皮,使皮膚光滑、嫩滑、細膩。
制作方法:將黑芝麻洗凈,放入攪拌機中,攪拌均勻,制成糊狀;檸檬切片;放兩碗水,先煮紅棗(去核),再放雪梨(切塊),十分鐘後放入雞蛋(全部),放入黑芝麻和少許糖稍煮片刻,拌入湯中食用。
說明:此湯是目前美容界人士最常用的。經濟簡單,清爽放松,有益肌膚,防止衰老。
第六,荷花百合湯
食材:食物:瘦肉半斤。藥:蓮子壹兩,百合五朵,蜜棗四枚。
功能:蓮子是著名的滋補藥膳,可以養心降壓。百合能益氣、溫肺、止咳;鮮品有止咳、止慢性支氣管炎、治肺病、止咯血的功效;粉末形式的幹燥食品具有滋養和營養的作用。以上兩種藥加上瘦肉,形成壹個湯,既能補中氣,強肺養顏,又能安神降壓,味道還挺鮮美的。
制作方法:蓮子、百合大部分曬幹。將上述食物和藥物洗凈,壹起放入鍋中,加入瘦肉和六碗水,煮三到四個小時。蓮子松,百合味。
說明:蓮的整個身體都可以入藥,蓮藕、蓮子、荷葉、蓮心、荷葉、蓮莖是最常見、最實用的植物藥材。