1，柿子醬
材料:6個柿子，1杯檸檬汁，1湯匙玉米澱粉，糖和水。
步驟:柿子去皮搗碎，加入適量白糖放入鍋中煮15分鐘；將少量玉米澱粉加水調成糊狀，倒入熟果泥中，煮15分鐘，攪拌均勻。煮熟的果醬冷卻後，可以儲存在密封的罐子裏。
2.柿子餅
配料:奶油柿子、面粉、雞蛋、紅糖、植物油、姜、幹料(鹽、肉桂粉、小蘇打、姜粉、肉豆蔻粉)。
做法:將奶油柿子對半切開，挖出果肉；將面粉過篩，加入適量的幹料、蛋液、紅糖、植物油和生姜；加入柿子肉，混合幹料，攪拌成面團，放入模具中。在約170攝氏度的烤箱中烘烤40分鐘，然後冷卻脫模。
3.柿子布丁
食材:柿子2個，牛奶壹杯，蜂蜜適量。
做法:取出柿子果肉，打成泥；在菜泥中加入牛奶和適量蜂蜜，攪拌均勻，蓋上蓋子冷藏2小時。
4、柿子餅
配料:柿子、面粉、豆瓣醬。
做法:柿子洗凈去皮後搗成泥，將柿子泥壹點壹點加入面粉中，不斷揉成面團。面團醒後約15分鐘取出，切成大小合適的小塊。用手掌壓平，放入適量豆沙餡，像包子壹樣收緊口再壓平。鍋裏放適量油，小火加熱，將壓扁的柿餅用小火煎至兩面金黃。
5、火晶柿餅
配料:火晶柿子、面粉、芝麻。
做法:火晶柿子去皮去蒂，放入容器中打成泥狀；加入適量面粉，攪拌均勻成團；蓋上保鮮膜或布，醒後半小時左右；將醒發後的柿子面揉成小劑量，然後拍圓放入油鍋炸至兩面金黃，最後撒上芝麻即可。