材料
小蹄子、姜、香葉、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。
工作方法
1，蹄疾飛，即沸水去血。
2、全部放入高壓鍋，調料多少，根據個人口味，因為高壓鍋不吸水，所以多放點醬油，
有壹點水，就不用碾蹄了。
3、大火，燒開，轉中火，20分鐘。
4、出鍋，晾涼，就可以開始了。
高壓鍋燉豬蹄的做法2，
1.將剁碎的豬蹄倒入碗中，倒入清水，洗幾遍。
2.將水倒入花生中，浸泡半小時。
3.鍋中倒入水燒開，倒入豬蹄，放入兩片姜，倒入少許料酒燒開，撇去浮沫，撈出備用。
4.將煮好的豬蹄倒入鍋中，倒入花生、枸杞和兩倍的水，轉筋。時間到了。
5.煮好後，加入兩勺鹽，稍微攪拌壹下調味。
6.美味的花生豬蹄湯做好了。
高壓鍋燉豬蹄的做法3
材料
豬腳
互相利用。
1
紅燒醬
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
八個角度
二
米爾西亞
1片
冰糖
適量的
鹽
壹點
雞精
壹點
1，豬蹄洗凈，冷水焯壹下。(被豬蹄攤販剁碎)
2.準備蔥、姜、蒜、八角、香葉。
3、將豬蹄放入高壓鍋中，加入蔥、姜、蒜、八角、香葉、冰糖、料酒、生抽、紅燒醬油和適量的水。
4.蓋上鍋蓋，大火煮至高壓鍋充氣。轉小火再煮十分鐘。
5、將煮好的豬蹄和湯汁倒入炒鍋，開大火收汁。
6.湯變稠時嘗壹嘗。如果味道剛剛好，就不需要加鹽和雞精了。反之，可以加入少許鹽和雞精。