主料是鱔魚、芹菜梗、鹽、味精、蔥、姜。
芹菜梗炒鱔魚的方法
1.先把芹菜葉全部去掉，然後洗凈切成小塊備用。
2、多準備壹些，蔥姜，切碎備用。
3.然後處理鱔魚，先去內臟，然後用清水連續沖洗，再用鹽腌制去除腥味。
4.這時候可以把鍋加熱。先炒香蔥姜，然後放入鱔魚，不斷翻炒，再倒入適量的醋和料酒。
5、然後放入芹菜，翻炒壹會再加鹽，然後翻炒均勻即可食用。
芹菜梗炒鱔魚的功效與作用
芹菜莖炒鱔魚可以降血壓和調節脂肪，祛風除濕等。芹菜含有豐富的植物纖維，可以加快腸胃蠕動，增加人的食欲。它含有豐富的鐵、鋅等元素，能降低血壓和血糖，而且含有較高含量的蛋白質，能提高人的免疫力。鰻魚可以健腦，還可以清熱解毒，非常適合夏天食用。本方對補氣血有非常顯著的效果。
芹菜炒鱔魚有補中益氣的作用，適合很多人食用。例如食欲不佳、身體疲勞、虛弱等都有很好的改善效果，還能起到降低血壓的作用，能改善風濕病的狀況，提高人體免疫力。妳可以試試這種食物。
秦王當清魚
秦王炸鯡魚所需的材料
主料有青魚、芹菜、黃椒、紅椒、鹽、料酒、澱粉、蛋清、姜、蒜、蠔油、雞精。
秦王炸鯡魚的做法
1.青魚洗凈切塊，用鹽、料酒、蛋清、澱粉腌制；紅椒、黃椒、芹菜洗凈，切成條狀。
2、起油鍋，將魚條煮熟撈出，剩下的油放入辣條和芹菜炒熟。
3.倒入魚條，攪拌均勻。加入蠔油和雞精調味。
秦王鰱魚的功效與作用
秦王中的青魚有補充營養、預防便秘的功效。這道菜有鮮香的魚肉和香脆的芹菜，營養豐富，味道鮮美。趕緊學起來。黑鯡魚具有益氣健脾和胃、祛風利尿、健腦益智、增強免疫力的功效。芹菜具有降血壓、清咽利膽、祛風散熱、清腸通便、止咳利尿、明目等功效。這樣的菜譜營養豐富，開胃健脾的菜譜是壹道可以增強記憶力和免疫力的菜。大家可以放心食用，不僅清爽可口，還有降血壓、補氣血的功效。