主料未知
核桃仁250克
輔料
白砂糖80克
清水少許
步驟1糖霜核桃仁的做法大全
核桃仁平鋪在烤盤中，最好不要堆疊
步驟2糖霜核桃仁的做法圖解
烤箱180℃，不預熱，直接放入烤盤烘烤15分鐘，中間拿出來翻壹翻
步驟3糖霜核桃仁的家常做法
不粘平底鍋放少許水，我放了圖中勺子壹勺水
步驟4糖霜核桃仁的簡單做法
倒入白砂糖。這個糖量已經很少了，不要再減糖了，再少的話核桃仁表面看不出糖霜了
步驟5糖霜核桃仁怎麽吃
開小火加熱，可稍稍拌壹下，加速糖溶化
步驟6糖霜核桃仁怎麽做
出現這種大氣泡時就不要再攪拌了
步驟7糖霜核桃仁怎麽炒
繼續加熱，為了均勻加熱，可不時轉動壹下鍋子
步驟8糖霜核桃仁怎麽煮
泡泡變小，顏色微黃時可以下核桃仁了
步驟9糖霜核桃仁怎麽燉
核桃仁倒入糖漿中快速翻拌，使核桃仁都裹上糖漿
步驟10糖霜核桃仁怎麽煸
關火，繼續翻炒，糖漿逐漸結晶，也就是返沙了
步驟11糖霜核桃仁怎樣煸
看，核桃仁穿上了“雪衣”，顏值立馬提升
步驟12糖霜核桃仁怎樣做
我的糖量有點少，核桃仁上的糖霜不是很明顯，但已經很甜了
步驟13糖霜核桃仁怎樣炒
此方法也可以用來做糖霜花生
成品圖
烹飪技巧
1 煮糖漿時不要攪拌太勤，以免提前結晶，同時註意觀察，避免把糖漿煮糊
2 關火的目的是讓糖漿降溫加速結晶，但有時候我怕糖漿焦掉，提前倒入果料了，就不關火快速翻炒，最後也能返沙