鮮肉餛飩的食材和做法很多，各地不壹樣，口味也不壹樣；相同的是，餛飩制作快捷，易學易消化，老少皆宜。它是家庭和餐館中常見的小吃。
材料
肉餡小餛飩
材料:瘦豬肉200克，小麥粉70克。
輔料:大白菜150克，幹紫菜10克，
調料:料酒15g，鹽3g，胡椒粉1g，香油2g。
工作方法
練習1
1.洋蔥洗凈，切成蔥花；
2.大白菜洗凈切塊；
3.將紫菜切成細絲備用；
4.面粉加適量水，揉成面團，搟成薄皮，切成片；
5.將豬肉餡剁碎，加入料酒和鹽拌勻；
6.每只餛飩包上壹層肉餡後，揉成餛飩；
7.鍋裏燒開水，放入餛飩煮熟，用餛飩煮的湯燙白菜；
8.將鮮湯放入碗中，放入蔥花、鹽、胡椒粉和香油，放入煮好的餛飩和大白菜，再撒上紫菜絲。
練習2
肉餡小餛飩
食材:瘦豬肉100g，雲吞皮20張，雞蛋1個。鹽，蔥花，高湯，紫菜都合適。
生產方法:
1，將瘦豬肉清洗幹凈，切成粉；紫菜洗凈，
肉餡小餛飩
切絲；雞蛋打成蛋液，蛋液中加入肉末、鹽、蔥花，攪拌成肉餡。
2.將肉餡分成20等份，用餛飩皮包裹，形成20個餛飩坯體。
3.將鍋置火上，加入適量高湯，煮沸。加入生餛飩，中火煮，煮分鐘後轉小火，撒上紫菜，煮1-2分鐘，加鹽調味。
營養價值
給寶寶做小包裝的餛飩，盡量煮好，有利於消化。