三吃海螺的做法其實及其簡單！成本低廉,操作也並不復雜,而口感鮮美,也不失為節日菜譜！尤其是換季了，家中的男女老少來份三吃海螺,營養又易美味，很奇怪為什麽會有那麽多的人不喜歡吃三吃海螺呢？後來才明白原來他們是因為做三吃海螺的時候方法沒有掌握好！三吃海螺有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的三吃海螺！三吃海螺的最好做法是能做到不油不膩，這樣的三吃海螺吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！
1.活海螺750克洗凈，取150克切丁，與去皮黃瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做雙瓜炒螺丁；取蔥35克去葉留蔥白待用；其余的蔥和姜均切成末。
2.海螺300克剞十字花刀（刀深2/3），壹切四塊，用料酒、鹽、味精稍腌，蘸面粉，用熱油促兩遍為清炸螺花，食用時帶花椒鹽。
3.海螺肉、海螺黃300克煮熟，切薄片與大蔥白壹起加鹽、味精、少許醋和香油制成溫拌海螺。
4.勺內加底油燒熱，加螺片促出，勺內留底油燒熱，加蔥姜末炒出香味，即加入黃瓜丁炒，隨加鹽、味精炒，然後加西瓜丁稍煸，用水澱粉勾芡，加螺丁翻顛幾下，淋花椒油即為雙瓜炒螺丁。
5.將雙瓜炒螺丁、溫拌海螺、清炸螺花三菜分盛三個圓盤中，同置壹大圓盤中，清炸螺花盤邊放花椒鹽小碟，在三圓盤空隙用花葉點綴。
制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。