大蒜 適量
瘦肉 適量
五花肉 適量
紅尖椒 適量
鹽、味精 適量
方法/步驟
1
瘦肉洗凈切成絲，五花肉切成小塊狀。
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2
瘦肉加入鹽、澱粉和水腌制10分鐘。
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3
大蒜切成長短壹般的段備用。
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4
紅尖椒切成小段備用。
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5
熱鍋燒油。
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加入五花肉爆炒出豬油和香味。炸幹壹點更香。
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加入腌好的瘦肉滑炒。
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把滑炒好的瘦肉用鏟子推到壹邊。加入紅尖椒爆炒出香味。
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加入大蒜莖幹爆炒出香味。因為大蒜葉子更容易炒熟，所以等壹下再放。
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大蒜莖幹和瘦肉、紅椒合部混合壹起，翻炒均勻
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加入適量的鹽翻炒。
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加入大蒜葉翻炒均勻。
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加入適量的醬油翻炒。
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這時大蒜葉也炒軟了，加入味精調味出鍋裝盤。
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香噴噴的大蒜炒肉絲就做好了。
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