1，材料準備:
肥牛250克，西紅柿2個，海南黃燈籠椒少量，白胡椒少量，洋蔥壹個，番茄醬少量，鹽少量，蒜瓣少量。
2、洋蔥、西紅柿切塊待用。
3.將肥牛用少許鹽和白胡椒粉腌制片刻。
4.鍋裏放橄欖油加熱蒜瓣，加入少許海南黃燈辣椒醬。爆炒
5.加入洋蔥繼續翻炒。洋蔥變軟後，加入西紅柿。。
6.繼續翻炒番茄汁，加入少許番茄醬。然後加入適量。蓋上蓋子燉。
7、另起鍋，水燒開，加鹽，少許料酒。讓火壹直燒著，把腌好的肥牛放進開水裏，默默數十五秒，拿出來控水備用(肥牛長時間在水裏涮會變老，個人經驗是15秒。
8.在燉好的酸湯裏加入壹點紅和浙江醋，然後把備用的肥牛放入湯中，加入壹點孜然，翻炒。
9.撒點芝麻。填寫。凱奇
第二，特色。
1.肥牛是壹種高密度的食物，味道鮮美，營養豐富。它不僅能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天所需維生素B的最佳來源，包括葉酸、維生素B和核黃素。吃肥牛可以搭配海鮮和蔬菜。海鮮含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養更豐富，更容易吸收。
2.西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱解暑、補腎利尿的作用，可治發熱、口渴、食欲不振、暑熱過盛等癥。具有明顯的止血、降壓、降膽固醇作用，對治療血友病、疔瘡有特效。
3、洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維等營養成分，能殺菌消炎，提神醒腦，化痰利尿。此外，還能清除體內氧自由基，增強代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是壹種適合中老年人食用的保健食品。