有配料和配料的小龍蝦
配料洋蔥
精力
大蒜
烹飪酒
鹽
雞精
糖
老抽
辣椒
耗時生產時間10分鐘。
讓妳食指大動的小龍蝦法。
1龍蝦:切去腳和頭前端，瀝幹腸子，洗凈。
2蔥切片，姜切片，蒜搗碎。
3鍋加油，下姜蒜炒香，下小龍蝦炒至變色。
用料酒、醬油、糖、鹽、雞精調味，加少許水。
5合上鍋蓋煨壹會兒，再放入洋蔥翻炒。
/食譜/1902
花生龍蝦球
主料是無頭龍蝦。
配料花生
蔥姜
鹽
烹飪酒
雞精
老抽
糖
辣椒
土豆燉骨頭
耗時生產時間10分鐘。
花生龍蝦球法
將1花生用熱水浸泡，去皮，放入油鍋炸熟，龍蝦洗凈去筋。
2鍋裏留底油，爆香姜片，倒入龍蝦翻炒至切片變紅收縮成球。
3加入料酒、鹽、醬油、糖和壹點水稍煮片刻。
4加入雞精、胡椒粉、花生，攪拌均勻，撒上蔥花。/食譜/3107
麻辣小龍蝦
原料:小龍蝦200克。
配料幹辣椒20克
20克胡椒
2個洋蔥
4片生姜
4片香葉
大蒜5瓣
八角形1
肉桂1根
45毫升醬油
醬油15毫升
8克紅糖
5克鹽
30 ml高度白酒香辣小龍蝦的做法
1鍋中加入比平時多的油，燒至三成熱，放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜翻炒出香味；
2加入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然後倒入白酒、生抽、老抽，加入白糖翻炒至香；
3看到小龍蝦卷曲後，加入香葉、八角、桂皮等香料，倒入200ml清水，用中火蓋8分鐘。最後加入適量鹽調味，調火至湯汁略幹。
需要註意的事項
小龍蝦抓不住牙。我們可以在盆裏放壹個蓋子，放在冰箱裏。小龍蝦將在大約15分鐘內被麻醉。利用這個時間戴上手套，用牙刷清潔。
小龍蝦稍微燉壹下就很容易入味，也不需要像螃蟹那樣破殼。我還是建議多加點辣椒和花椒讓味道好壹點，或者加壹勺老幹媽豆豉醬，味道會更好。/recipe/4391更多美味食譜
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