制造工藝
1.將豬肉刮凈洗凈，加水至半熟，取出瀝幹水分，放涼，切成薄片，裝盤備用。
2.將辣椒油、醬油、糖、醋、熟芝麻粉、花椒粉、蔥花、姜末、大蒜放入碗中調成醬，澆在肉片上，食用時拌勻即可。註意:豬肉要新鮮，壹定要清理幹凈；煮肉要壹次性加滿水，中途不要往鍋裏加冷水；當豬肉熟到可以用筷子戳的時候，就說明已經熟了，可以取出切片了。如果煮的太爛，會影響口感。切得越薄越好。
材料:帶皮豬肉，生梅子，洋蔥。
工作方法
1.將豬肉洗凈，鍋中加水將豬肉完全浸泡，加入料酒、大塊姜、鹽。煮到全熟。
3.吃多少切多少，先放入大容器中，用少許白醋和糖腌制5分鐘，然後倒掉汁液。
五花肉300克、黃瓜、胡蘿蔔半根、蔥、姜8克、醬油25毫升、辣椒油40毫升、白糖少許、香油適量、水適量。
500克豬屁股。大蒜50g，醬油50g，紅油10g，鹽2g，冷湯50g，紅糖10g，香辛料3g，味精1g。
生產方法:
(1)將豬肉洗凈，放入湯鍋中煮熟，放入原湯中浸泡至溫熱，撈出瀝幹水分，放入長約10 cm，寬約5 cm的盤中。
(2)將大蒜搗碎，加鹽和冷湯調成稀糊狀，做成蒜泥。
(3)在壹級醬油中加入紅糖和香料，小火煮至粘稠，加入味精制成復制醬油。
(4)將蒜泥、復制醬油和紅油混合成調味汁，澆在肉片上。
材料:五花肉(554g)、黃瓜(2根)、蒜(2根)、蔥(2根)、姜(10根)、甘草(5根)、胡椒粉(2湯匙)。
醬料:鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、麻油(1/2湯匙)、香油。
生產方法:
1.五花肉洗凈，用開水焯壹下，瀝幹水分；蔥切段，姜切片，蒜剁成糊狀，蒜用木杵搗碎。
2.燒開半鍋水，放入蔥片、姜片、甘草片、花椒、五花肉，加蓋中火燉20分鐘，關火，讓五花肉燉30分鐘。
3.將鍋裏的五花肉撈起，用冷開水浸泡至涼，然後將五花肉切成0.5厘米厚的塊。
4.將黃瓜洗凈，切去頭尾，用刨瓜器將黃瓜切片備用。
5.在蒜泥中加入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、2湯匙辣椒油、1/2湯匙麻油、1湯匙蔥花和1杯。
6.取壹片五花肉和壹片黃瓜，用黃瓜片把五花肉卷成壹團，直到五花肉全部用黃瓜卷成壹團，放在盤子裏，淋上蒜蓉醬。
材料:五花肉250克蒜50克醬油50克辣椒紅油30克香油10克鹽2克糖10克高湯1小勺。
生產步驟:
1.把五花肉刮幹凈，放進湯鍋裏。
2、放入生姜、大蔥、八角，煮至皮變軟，用筷子能輕松插入即可。
3.浸泡在原汁中20分鐘。
4、撈出瀝幹水分，為了方便切片，可以放入冰箱冷藏30分鐘左右。
5.將肉切成薄片，長約10 cm，寬約5 cm。
6.將大蒜搗成糊狀，加鹽和壹勺高湯調成稀糊狀，放入微波爐30秒，蒜味更濃。
7.在蒜泥中加入醬油50g、辣椒紅油30g、香油10g、鹽2g、白糖10g，攪拌均勻。
8.把汁倒在肉片上，就可以開始了。