想偷懶，偷時間，想吃好——電餅鐺最實際的用法
致那些想偷懶、偷時間、想吃好的人——談淩風因不滿電餅鐺的使用說明書而多年流浪經歷的巔峰之作《包點》的閱讀與用法。有緣者先通讀壹遍，有個大概。如果妳對其中的用法和相關“食譜”感興趣，可以仔細閱讀相關章節。但不管妳有多懶，“IV。備註”必讀，絕對記住！想偷懶，偷時間，想吃好——電餅鐺最實際的用途。1.傳統用途如制作油餅、面餅、肉餅、蔬菜餅，甚至烤花生和豆子都在說明書中有詳細說明。炸肉餅是我家的最愛，非常值得推薦。二、創新用法1。做蔬菜煎餅——蔬菜煎餅是滕州很多人的最愛，包括我。蛋糕的材料是單個蛋糕(任意壹套都有賣和做煎餅的蛋糕)；我在奎文市場西路買的，往北到鐘鉉路以西；它們是由這對夫婦當場制作的；普通煎餅和機器煎餅都可以；如果能做面團，自己卷個小煎餅也不錯。食物的選擇，當然是想吃什麽就吃什麽，想吃什麽就吃什麽，哈哈。怎麽做？把菜剁碎，加調料，拌餡，攤餅，放餡，蓋餅——我們可以在街邊的煎餅攤免費演示。蓋上蓋子，三四分鐘就好了。吃到嘴裏熱乎乎的很過癮。妳自己在整個操作過程中，至少要吃壹個衛生的“玉心”哦。此外，它也很經濟，味道是免費的，所以它適合鹹宜，年輕人和老年人。遠在青島的哥哥來騰騰的時候，我曾經鄭重地向他推薦過老幹局宿舍門口的煎餅，作為家鄉的特色小吃。相信看完這篇文章，他應該能在家裏“自助”了。？。2.炸魚——大魚和小魚都可以。我做了油炸桂魚。因為肉厚，所以我把它切成兩半，每壹塊有半個手掌那麽大，厚度壹厘米左右。我用胡椒面、料酒、鹽、料酒、姜粉等腌制。嘗完之後(壹般要半天左右)，在鍋裏放油，然後把魚壹塊壹塊的放進去。在放的過程中，魚的兩面都沾了油。用這種方法做出來的魚有烤魚的味道，非常好吃。我女兒不喜歡吃魚，但是她趁熱吃的時候，連說了幾個好吃的。鱈魚也是用這種方法炒過的，就是餐館裏經常掛著蛋糊的那種，炒燉後晶瑩剔透。雖然有些湯是炒的(全是魚本身的水)，但是味道還是很棒的。剩下的魚肉、雞柳、小肉串等。可以炒，據說比炒的好吃。尤其是雞柳，炸的時候不要放油。炒完之後妳會發現鍋裏還是會有炸好的油。3.煎荷包蛋——放壹點油，把生雞蛋打到鍋裏，壹次壹個，兩個，三個，蓋上蓋子，通電。預熱時間到了，雞蛋基本煎好了。放在盤子裏，滴幾滴冷醬油。我用的是味達美醬油，很好喝。4.煎雞蛋——第二天把雞蛋煮熟，去皮，掰成兩半，把蛋黃朝上放在鍋裏，蓋上蓋子，通電。預熱時間到了，雞蛋基本煎好了。5.炸火腿串——將火腿切成半厘米到壹厘米的厚度，形狀任意。我用街上賣的小細竹簽穿上，放進鍋裏，通電。預熱時間不夠的時候，火腿基本都煎好了。推而廣之，什麽串不能炸，只要妳能想到。我之所以用竹簽穿上，是想讓孩子覺得新鮮好玩，騙她多吃點。大人吃飯不需要壹根竹簽。6.炸饅頭片——切兩片饅頭，直接放鍋裏通電。。。。。。或者兩面都沾了稀釋的醬油，炸後又脆又鹹，很好吃。因為我小時候也是這樣吃的，現在還是這樣吃。據說醬油對心臟病有好處。類似的做法還有炸油餅，第二天炸甚至麻火炸幾天。炒過之後感覺比剛買的好吃。7.煎牛排、蝦、雞翅——將生牛肉切成半厘米左右厚、大小隨意的薄片，註意逆著肉的紋路切，這樣才好吃，不會有餡。切好後放入蔥花、蒜末、胡椒粉或花椒粉、鹽、醬油、料酒、味精，攪拌均勻，腌制1小時左右，入鍋炸香。