~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 2.鮮嫩馬齒莧500克，蒜瓣適量。將馬牙的根部和老莖去掉，洗凈後在開水鍋中撈出；用清水多次洗凈粘液，切成段，放入盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，倒在馬牙上，淋上醬油，淋上香油，吃的時候拌勻。此菜青香，鮮香可口，有清熱止痢，烏發之功效。可作為濕熱痢疾患者、白癜風患者、銅缺乏引起的白發患者的輔助食療菜肴。
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~將馬牙挑洗幹凈瀝幹備用； 雞胸肉切片，放入碗中，加鹽、味精、料酒，再加入蛋清、濕澱粉。將炒勺放在中火上，加入油加熱至五成，切雞絲，倒入漏勺中瀝幹油；將炒勺放在大火上，放油燒至七成熱，放入蔥和姜末，放入馬齒莧、料酒和清湯，翻炒至幹，放入鹽、味精和雞絲，翻炒均勻，再放入濕澱粉勾芡，最後淋上香油，即可食用。這道菜青鮮嫩脆，有健脾和胃、解毒消腫的功效。對脾虛不想吃、癤腫、小便不利的患者有壹定的輔助食療作用。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.馬池客豬肝湯馬齒莧45克，黃花菜30克，熟豬肝50克，雞蛋。清洗馬齒莧，切碎；黃花菜澆水後切段；豬肝洗凈，切成薄片；將馬齒莧、黃花菜放入鍋中，加水煮沸15分鐘，再放入豬肝稍燉，打入雞蛋，煮沸後拌入精鹽、味精。這種湯鮮嫩芳香，味道鮮美，具有益肝明目、理氣的功效。適用於肝血不足、脾虛氣滯、夜盲癥、體虛乏力等癥。