壹、桂花糖的制作:
1，把桂花放在太陽底下曬個三五分鐘，為了趕走藏在花裏的蟲子。然後洗壹個廣口玻璃瓶，在瓶子裏鋪壹層桂花，然後在桂花上再鋪壹層白糖，白糖比桂花多壹點，如此反復，直到瓶子滿了(不要太滿，留壹點空間)，最上面壹層壹定是白糖，再倒入壹點35度以上的白酒。
2.加白酒的目的是為了防黴，幫助白糖溶解，桂花的香味析出。密封儲存四到五個月後，桂花糖就制成了。桂花糖是棕色的糖漿，裏面含有很少的桂花。瓶蓋壹開，壹股桂花香溢出。
二、桂花酒的制作:
1.把桂花放在通風陰涼的地方風幹壹夜，然後每斤桂花加四兩白糖(冰糖粉最好)，拌勻，放在酒窖裏發酵兩三天，再加四五斤米酒或35度以上的高粱酒，但不要用紅芋頭或木芋頭酒，味道太差。然後封窖，壹年後釀桂花酒。如果五年後才喝，那就是好酒了。
2.如果可以的話，加桂圓肉50克，白參10克，紅棗100克。這是頂級家釀。如果妳喜歡甜的東西，妳可以加點糖。成品桂花酒色澤淡黃，打開後溢出壹股桂花香，入口香甜醇厚。古人說此酒有健脾胃、助消化、活血益氣的功效。請記住，無論做桂花糖還是桂花酒，都不能用水洗桂花。
2桂花糖怎麽做？我學會了為家人做這道菜。
桂花糖
材料
桂花、糖、白酒
工作方法
1，把桂花放在太陽底下曬個三五分鐘，為了趕走藏在花裏的蟲子。
2.然後洗壹個廣口玻璃瓶，在瓶中鋪壹層桂花；
3.在桂花上抹壹層薄薄的白糖，白糖比桂花多壹點，重復，直到瓶子會滿為止(不要太滿，留壹點空間)。最上層壹定是白糖，然後倒入壹點35度以上的白酒。加白酒的目的是為了防黴，幫助白糖溶解，桂花的香味析出。
4.密封儲存四到五個月後，桂花糖就制成了。桂花糖是棕色的糖漿，裏面含有很少的桂花。瓶蓋壹開，壹股桂花香溢出。