生食生食壹般指各種水產品，如生魚片、生河蟹、醉蟹、醉蝦、鹽漬水產品、文蛤等。這些食物可以不經加工或簡單加工後食用。如果是正常的，不容易對人體健康造成很大威脅。但因為是在疫情背景下，所以需要暫時停止銷售和制作生海鮮。
除了生食和冷食，北京市教委還規定，所有幼兒園、中小學、高中、大學食堂都不允許制作和銷售裝飾糕點，主要是因為這類糕點要經過廚師不斷的近距離接觸和不斷的調整才能完成，可能會在無形中把口、手、身上的細菌帶入其中，不僅會影響食品的衛生，還會對學生的健康造成壹定的威脅。
綠豆鮮黃花菜綠豆是日常生活中常見的食物。雖然它們具有很高的營養價值，但近年來，由於烹飪方法不正確等原因，吃四季豆的人越來越多。新鮮的黃花菜含有秋水仙堿。如果處理不當，很容易導致急性中毒、嘔吐、惡心腹痛，甚至死亡。
每年都有很多因食用野生蘑菇而中毒的案例。食用野生蘑菇後，人會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至出現幻覺，對神經系統和消化系統造成嚴重影響。所以為了避免這種情況，北京市教委做出了這個禁止制售的規定。