輔料:冬蟲夏草1.5g,黃芪2g,黨參2g。
調料:魏震湯料10克,濃縮雞汁10克。
做法:1。鴿子宰殺清洗收集水分;
2.將中草藥洗凈,與乳鴿壹起放入帶蓋的鍋中,加水500克,加蓋蒸90分鐘;
3.加入所有調味料拌勻,即可食用。
神奇石鍋魚頭原料:活鱅魚750克(帶魚壹段)、黨參10克、黃芪10克、茯苓6克、毛竹25克、熟火腿25克、蝦皮少量、米酒10克、鹽、雞精、胡椒面適量、韭菜苔10克、蔥20克、姜10克、熟豬油50克。
做法:1、黨參、黃芪切片混合熬制得黨參黃芪混合濃縮汁20ml。或者將黨參、黃芪放入茶包中,與魚頭壹起燉,服用前應取下茶包。
2、魚頭去腮,切幹凈。竹筍和香腸切片,蔥切片,姜切片,平菇洗凈。
3.鍋裏放動物油,燒開,放魚頭裏,兩面煎成橘黃色。放入蔥姜炒壹會兒,再煮米酒,放入香糧、鹽、雞精,調好口味。
4.出鍋後放入石鍋,再放入竹筍、香腸、平菇、胡椒面、蝦皮和黨參、黃芪的濃縮汁。
5.竈火起後,移火燜30分鐘。
6、魚頭爛了,汁濃的時候,再放韭菜苔段,韭菜苔段上少量熱鍋冷油即可。
三、滋補健康藥膳蒸嫩雞食材:三黃雞1
輔料:黨參10克,黃芪20克,枸杞5克,人參10克,西洋參5克,生姜10克,蔥白10克。
調料:鹽10g(鹵汁),醇湯5g(鹵汁),濃縮雞汁20g(鹵汁)。
做法:1。將三黃雞洗凈,加入mar 5 minade 12小時,滾入水中浸泡5分鐘,然後用花刀放入盤中。
2.用花刀將中草藥和姜蔥放在雞肉上,倒入350g基礎白湯,放入籠中蒸20分鐘至熟,取出姜蔥即可食用。