韭菜豬肉餡
材料:豬肉餡300克，韭菜200克，生姜適量，鹽適量，料酒適量，雞蛋1個。
步驟:
1.將豬肉餡放入碗中，加入鹽、料酒和雞蛋，攪拌均勻。
2.韭菜洗凈切碎，生姜切碎。
3.在豬肉餡中加入韭菜和生姜，攪拌均勻。
4.將餃子包入韭菜豬肉餡中，燒開，放入鍋中煮熟。
蝦餃餡
材料:蝦200g，豬肉餡100g，蔥姜蒜適量，鹽適量，料酒適量，雞蛋1個。
步驟:
1.將蝦剁成蝦醬，放入豬肉餡中攪拌均勻。
2.將蔥、姜、蒜切碎，放入蝦仁、豬肉餡中，加鹽、料酒、雞蛋，攪拌均勻。
3.將餃子包入蝦餃餡中，燒開，放入鍋中煮熟。
韭菜雞蛋餡
材料:雞蛋2個，韭菜200g，生姜適量，鹽適量，料酒適量。
步驟:
1.將雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒，攪拌均勻。
2.韭菜洗凈切碎，生姜切碎。
3.雞蛋裏加入韭菜和生姜，攪拌均勻。
4.將餃子包入韭菜雞蛋餡中，燒開，放入鍋中煮熟。
創意餃子餡配方
除了傳統的餃子餡，我們還可以嘗試壹些有創意的餃子餡，讓餃子更加美味有趣。
菠蘿咕_肉餡
材料:豬肉餡300g，菠蘿丁100g，青椒丁50g，紅椒丁50g，蔥姜蒜各適量，鹽適量，料酒適量。
步驟:
1.將豬肉餡放入碗中，加入鹽和料酒攪拌均勻。
2.在豬肉餡中加入菠蘿丁、青椒丁、紅椒丁、蔥、姜、蒜，攪拌均勻。
3.將餃子包入菠蘿咕_肉餡中，煮熟，放入鍋中煮熟。
奶油奶酪餡
材料:奶油100克，奶酪100克，雞蛋1，鹽。
步驟:
1.將奶油和奶酪加入碗中，加入雞蛋和鹽，攪拌均勻。
2.將餃子包入奶油芝士餡中，燒開，放入鍋中煮熟。
巧克力餡
材料:巧克力100g，雞蛋1個，糖適量。
步驟:
1.將巧克力放入碗中，加入雞蛋和糖，攪拌均勻。
2.將餃子包入巧克力餡中，煮沸，放入鍋中煮熟。