剎車的可食用嫩葉
蕨菜學名薇菜，當地也叫山龍蝦。屬於蕨類植物，梅子或紅酒粒炒蕨菜是壹道非常好吃的菜。
觀音齋
觀音菜又叫孔府菜、野菜、紫背海棠。爆炒觀音菜是必不可少的壹道菜。
西域
當地的小溪魚都是從小溪裏撈上來的，原生態無汙染，所以味道很好。如果妳喜歡脆皮魚，試試幹炸魚。
筍幹
南京是竹筍的產地，雲水謠裏也有竹筍。如果是產筍的季節，壹定要上這道菜，是個不錯的選擇。如果沒趕上這個時間，可以炒筍幹。當然竹筍也分竹筍和麻筍。竹筍燉肉很渴，很甜。竹筍更適合炒。
鹽水鴨
當地的鴨和雞都是土生土長的，所以肉很韌，很爽口。在當地，它被稱為健美鴨，可能是因為它不是壹直被圈著，而是被允許活動，所以它的肌肉很堅韌！
虎尾燉鴨/雞湯
閩南人通常喜歡用豬肚或雞肉燉胡惟倫。虎威侖具有清熱解毒、止血消炎、治療咳嗽的作用。再加上雲水之雞，絕對不會讓妳失望！
發酵米酒
雲水謠釀的當地米酒度數不高，當地稱之為土樓可樂。味道很甜，但是後勁很強。別喝醉了。
家常方便菜
壹年四季都有幹鹹菜和幹蘿蔔，配上時令蔬菜，莧菜、血蕨、白菜、芥菜、冬瓜、盼盼。家家戶戶都可以做壹些配菜，比如生腌菜、生蘿蔔籽，香脆可口，充滿地方特色。還有豆沙和豆腐腦，都是比較常見的菜。