1.鱈魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養成分。它營養豐富，味道鮮美。
2.魚類含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病；
新鮮的鱈魚應該是白色不凍的，可以選擇在魚中間切開的“全鱈魚”。肉黃毛稀。
練習1
成分:
鱈魚，兩種食物。
洋蔥吃起來像豌豆。
兩片生姜壹起吃。
兩瓣大蒜
花椒
壹塊香菜就像壹塊食物。
8克油
3克料酒
郫縣豆瓣醬5g
雞精2克
食譜做法:
1.解凍鱈魚，清理幹凈，控制水質。
2.準備好蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬。
3.控水後把魚切成4厘米左右。
4.鍋裏熱油，把豆瓣醬放在鏟子上備用。
5.油5分熱的時候加入豆瓣醬，關小火慢慢煎豆瓣醬，不然容易糊豆瓣醬。
6.鍋變紅變油，倒壹碗水，轉大火。
7.加入蔥、姜、蒜和胡椒。
8.放鱈魚，滴幾滴料酒。
9.鍋燒開後，轉中火15分鐘，再轉小火10分鐘。
10.湯幾乎幹了。加入適量雞精即可食用。
11.出鍋放在盤子裏，撒點香菜調味。
練習2
原料:鱈魚2條。
調料:色拉油、鹽、醬油、醋、洋蔥1、幹辣椒、鮮辣椒、蒜。
練習:
1.將兩條鱈魚冷凍，自然解凍，洗凈。
2.把切肉刀斜放在魚上，味道會更好。
3.鍋裏放油，加熱，鍋裏炸鱈魚。
4.註意不要輕易翻面，煎壹面再煎另壹面。
秘密武器來了。壹個朋友去成都旅遊，特意給我買了青椒，新鮮的，真空包裝的。
6.加入胡椒粉，醋，醬油，蒜，洋蔥片，水和鹽，還有我最喜歡的青椒，燉半小時。