做果凍很容易。將果凍粉和果汁混合，加熱，煮沸，熬制成果凍狀液體，然後冷卻成型。
果凍是以水、糖、卡拉膠、魔芋粉為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻而成的美味食品。卡拉膠又稱卡拉膠、卡拉膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性，是我國批準用於各種食品的安全增稠劑。魔芋是壹種草本植物，又名魔芋粉，主要分布在我國的四川、雲南、貴州、陜西等地，而魔芋粉是通過深加工提取的粉狀產品。魔芋粉的主要成分是葡甘露聚糖，是我國批準使用的安全食品成分。目前國內果凍行業不使用明膠，從果凍包裝的產品配料表就可以看出來。而且果凍中卡拉膠、魔芋粉等橡膠粉的比例壹般在65438±0%左右，占總成本的5%左右。
當然，這種混合是成比例的。壹般果凍粉和果汁的比例是1: 10到1: 20。
比較簡單的方法如下:1取100g果凍粉，用2000g左右的水混合。
2加入適量的水果(顆粒狀)，具體量看個人口味。
3鍋內加熱，同時攪拌。
4.煮沸後，從倒置的容器中取出，冷卻。
註意:第壹，如果果凍感覺硬，那就是水分少。別擔心，這個有後悔藥。可以倒回鍋裏，再加水，再煮。
二是剛剛倒入容器的果凍液體還沒有凝固，此時可以放入自己喜歡的水果。如果時間長了，凝固了，水果就放不進去了。
第三，如果直接加入液體果汁或牛奶，不需要排水。果凍粉和果汁可以按照1比10比1比20的正常比例混合。
多層果凍的做法:
目前超市裏的果凍很少有超過兩層的。如果自己做果凍，可以隨意做自己喜歡的層次和口味。
方法也極其簡單。可以壹層壹層倒。
比如第壹層，將蘋果味的果汁和果凍粉混合溶液倒入容器中，然後冷卻成型。。。
開始把牛奶和果凍粉的混合物倒在壹樓。。在第二層冷卻並形成之後。。
第二層澆上荔枝汁和果凍粉的混合物。。。第三層冷卻後。。。。