知味小籠
知味龍嘯是杭州有名的知味概念。它是以精制白面發酵為皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦，或雞肉拌火腿末為餡，在餡中加入特制的皮凍，包好，放入特制的蒸籠中，用小火蒸熟而成。它分別被稱為鮮肉龍嘯，蝦龍嘯和雞霍龍嘯。這些包子汁香鮮，皮薄滑韌，但口味各不相同。
黎蒴栲
“蔥燉”是杭州的壹種特別美味的食物，它是用油條、洋蔥和甜面醬包裹在春餅中烘烤而成的。新鮮出爐的大蔥包子又香又好吃。傳說古時候，杭城數百姓因痛恨秦檜夫妻。他們把面團做成人形，放在油裏炸，以發泄他們的憤怒，並逐漸演變成壹種著名的小吃，桂寶。小枝就是油條，是浙江省的方言。
片兒川
刀削面是傳統小吃。面條的配料精致，價格適中，是杭州市民的最愛。據傳說，當元奎館剛建立時，四川面條是面館的管家。據說清代浙江某年有很多文人試圖來杭州。為了吸引這些學者的生意，店家特意向留學生供應用燉菜、竹筍、豬肉片做成的大面。
麻球
麻球是杭州的特色美食，因為形狀像氣球，皮薄透光，讓人愛不釋手。麻球吃起來香甜可口，讓人壹上來就愛不釋手。這食物可精致了，必須先破壹塊表皮讓裏面的熱氣先出來，不然壹不小心就會燙到嘴唇。表皮最薄的壹層極脆，然後妳會嘗到糯米的柔軟，時不時會飄出均勻的、淡淡的、甜甜的味道。
杭州貓耳朵
杭州貓耳朵是浙江杭州的特色彩色小吃。它其實是面條的壹種，因為長得像貓耳朵而得名。面瓣形似貓耳朵，小巧玲瓏，火雞腿似瑪瑙，雞肉似琥珀，湯汁鮮美。500克白面粉可以做900多塊面粉，然後和雞丁、火雞腿丁、香蕈、幹貝、竹筍壹起煮。這種糕點精致獨特，火腿丁如瑪瑙，雞丁如琥珀。湯汁鮮美可口。據說這種小吃與甘龍的江南和西湖之行有關，它因甘龍而聞名。
杭州遊冬兒
杭州的冬兒油味道特別，是杭州的美食。當地人很喜歡。這在過去的老杭州是很常見的。油冬兒由絲綢和面粉制成，是壹個直徑約五厘米的圓柱形漏勺。掃去面糊，用筷子擦掉多余的面糊，將面糊放入熱油中，“噝噝”的沸騰聲響起，漏勺裏的面糊逐漸由白色變成金黃色。