原料:牛肉200克，青椒100克，蔥60克，姜片5克。
1，牛肉洗凈切小丁；青椒洗凈，切成圓形；洋蔥也切成小方塊；生姜去皮切片。
2.在牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然粉(粉末+顆粒物)、糯米粉、麻油、香油，拌勻腌制20分鐘。
3.鍋中加入適量的油，加熱至五成熱。加入腌制好的牛肉，翻炒至顏色變淡。拿出來預約。
4、鍋中放少量油燒熱，放入蔥花、姜片翻炒至微焦、淺黃色，放入辣椒圈翻炒成香味。
5.加入炒好的牛肉粒、孜然粉(粉+顆粒物)、辣椒面、芝麻翻炒均勻。
孜然牛肉怎麽做；
要做出好吃的孜然牛肉粒，需要反復訓練。如果妳需要了解如何制作壹道令人回味無窮的孜然牛肉，那就來看看制作過程中需要註意的事項吧。
1.在制作過程中，孜然粉壹定要放在火鍋裏香味四溢，很受歡迎，也非常容易糊。如果不馬上炒，味道就沒那麽香了。
2.腌制牛肉的時候不用放太多醬油，會損害牛肉的顏色。
3.牛肉腌制中加入1湯匙牛奶，可以去除牛肉的腥味，使牛肉變嫩。
4.孜然牛肉也可以用香油煮，壹定好吃。
5.如果喜歡吃辣椒，可以在腌制牛肉出鍋前放點辣椒面。妳感興趣的就是好吃的。
孜然牛肉粒的營養成分:
孜然牛肉粒不僅僅是壹種美味的零食，還有很多功能，其中牛肉是有目共睹的。我們來看看牛肉有哪些營養成分。
牛肉富含蛋白質，碳水化合物組成比羊肉更接近身體。可以增強身體的抗工作能力，非常適合手術和疾病後正在成長和休養的人填補過多的失血和修復機構。嚴冬吃牛肉有養胃的功效，為嚴冬滋補上品。中醫認為牛肉具有益氣、潤胃、強筋骨、止咳、化痰、溫裏、止渴、止口水的作用。適用於中氣郁結、胸悶氣短、氣血不足、筋骨酸痛、缺鐵性貧血時間較長、面色發黃暗淡者。
總的來說，孜然牛肉顆粒具有降血糖、預防甲狀腺囊腫、清熱去火、延緩衰老、健胃消食、補血益氣、抗癌、活血化瘀等作用。吃壹點孜然牛肉粒通常會有壹些效果。
哪些人不適合吃孜然牛肉粒？
孜然牛肉是壹種有特色的小吃，壹般人群都可以食用。但不能每次都吃多，最好每餐80克。牛肉不適合常吃，壹周壹次為宜。
有些人不適合吃牛肉，以下人群不能吃孜然牛肉:
牛肉的肌纖維不光滑，容易消化吸收，而且碳水化合物和人體脂肪含量也很高，所以老人、小孩和吸收能力弱的人不宜多吃，或者適度吃壹些嫩牛肉。患有皮膚病、肝病、腎炎的人要謹慎食用。西方國家現代科學研究分析認為牛肉屬於尖肉，有壹股溴化氫的臭味。攝入過多不利於身心健康。