食品
豬皮、山藥、青椒、植物油、鹽、味精、幹辣椒、醬油、料酒、醋、姜、蔥、
步驟
1.豬肉片用清水焯壹下，然後用刀把皮上的肥肉清理幹凈，切成寬條備用。
2.青椒洗凈切塊，蔥姜切末，幹辣椒切成細絲。
3、山藥去皮洗凈，切塊。
4.將鍋放在大火上，放入油，燒至八成熱，放入蔥姜末，將豬肉片放入鍋中翻炒。
5、加入料酒、醋、醬油，再加入少量水，加入山藥片、辣椒絲、精鹽。
6.燒開後小火煨20分鐘，放入青椒炒勻，再放入味精。
第二，炒豬皮
食品
豬皮、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆豉、食用油、雞精、料酒。
步驟
1，豬皮上的毛清理幹凈，洗凈，放入鍋中煮15分鐘。
2.豬皮煮熟後，切成條狀待用。
3.熱鍋放油加熱後，放入蔥姜蒜炒香，倒入豆豉炒香。
4.加入豬皮碎和料酒翻炒1分鐘，加入青紅椒翻炒1分鐘，然後倒入雞精翻炒均勻。
第三，用黃豆芽炒豬皮
食品
豬皮、黃豆芽、醬油、胡椒粉、醬油、鹽。
步驟
1.豬皮洗凈，放入鍋中煮熟。
2.將煮熟的豬皮切成均勻的條狀。
3.炒鍋放油燒熱，然後放入豬皮絲翻炒。
4.放入洗凈的黃豆芽繼續翻炒。加入幹辣椒，少許醬油和少許鹽翻炒均勻出鍋。